[發明專利]一種棗基茶及其制備方法

有效

• 申請號: 201711183220.2
• 申請日: 2017-11-23
• 公開（公告）號: CN107960489B
• 公開（公告）日: 2021-12-31
• 發明（設計）人: 邵博強
• 申請（專利權）人: 邵博強
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 史晶晶

本發明涉及一種棗基茶及其制備方法，涉及茶葉領域。棗基茶的制備方法包括：將熟化后的紅棗去核后，于紅棗形成通孔；將壓縮成型后的茶填充于通孔后，于125?135℃烘烤；其中，茶的添加量為紅棗質量的30?50％。其操作簡單，可規模化生產，有效保留大棗的營養物質。由上述制備方法制得的棗基茶，可沖泡多次仍具有較佳的口感，湯色清，口味佳，具有較佳的養生效果。

技術領域

本發明涉及茶葉領域，且特別涉及一種棗基茶及其制備方法。

背景技術

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；其含有的環磷酸腺苷能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，含有的山楂酸等成分有抑制癌癥的效果。紅棗含糖類、有機酸、蛋白質以及維生素A、B和C等有益成分。紅棗性平、味甜醇，能補脾胃，尤其適宜脾胃虛弱的人群食用。棗基茶長期服有健胃滋補作用，是老少皆宜的良療飲料。

傳統的棗基茶制作方法為取紅棗將棗皮切破，放在茶杯中，與茶葉一起經沸水沖泡而成。這種棗基茶口感較差、保健功能單一，同時，直接沖泡，得到的茶水的顏色不夠清亮，較為渾濁，同時，沖泡的次數較少，沖泡一次后往往已淡而無味，多次沖泡后再無法感受到紅棗的甜香味。

發明內容

本發明的目的在于提供一種棗基茶，其營養豐富、飲用方便，可沖泡多次仍具有較佳的口感，湯色清，口味佳，具有較佳的養生效果。

本發明的另一目的在于提供一種上述棗基茶的制備方法，操作簡單，可規?；a，有效保留大棗的營養物質。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

本發明提出一種棗基茶的制備方法，其包括：

將熟化后的紅棗去核后，于紅棗形成通孔。

將壓縮成型后的茶填充于通孔后，于125-135℃烘烤。

其中，茶的添加量為紅棗質量的30-50％。

本發明提出一種棗基茶，其由上述制備方法制得。

本發明實施例的棗基茶及其制備方法的有益效果是：

由于壓縮條件下，同樣體積內的茶葉所含有的營養物質更為豐富，另一方面，紅棗有效隔斷茶葉與水的接觸面積，因此，使茶葉緩慢的釋放茶多酚等營養物質，有效提高沖泡的次數以及時間。

進一步地，沖泡過程中，茶與水接觸慢慢發生膨脹，紅棗也慢慢發生膨脹，茶有效撐起紅棗，當茶的膨脹率大于紅棗時，會使紅棗從內部慢慢產生裂縫，使紅棗緩慢以及充分的釋放營養物質，有效提高紅棗的利用率。同時，便于填充于通孔內，便于制作，有效節省生產成本。

于125-135℃烘烤，一方面去除水分，以及高溫滅菌，有效防止霉變，提高保持時間，另一方面有效減緩茶以及輔料對于腸胃的刺激性，進一步提高營養物質的吸收率。提高紅棗中總糖含量，提高其口感。

具體實施方式

為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。

下面對本發明實施例的棗基茶及其制備方法進行具體說明。

其中，本發明中，棗基茶是指以大棗為基體，添加茶葉或茶葉以及中藥輔料的紅棗復合茶。

本發明提供一種棗基茶，其由以下方法制得：

S.1將熟化后的紅棗去核后，于紅棗形成通孔。

選擇顏色統一、大小一致無蟲蛀、霉爛的紅棗為原料，在例如60℃熱水中進行刷洗、瀝干、于60℃干燥3h；再次揀選，選擇顏色統一、大小一致、干度一樣的紅棗作為原料。