[發明專利]一種夜來香橘紅的制備方法在審
| 申請號： | 201711182488.4 | 申請日： | 2017-11-23 |
| 公開（公告）號： | CN107712207A | 公開（公告）日： | 2018-02-23 |
| 發明（設計）人： | 韋柳妮;陳宏明 | 申請（專利權）人： | 廣西順來茶業有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 南寧市來來專利代理事務所(普通合伙)45118 | 代理人： | 石本定 |
| 地址： | 530300 廣西壯族自治區*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 夜來香 橘紅 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種夜來香橘紅的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
原料準備：準備含水量低于5～7%的橘紅干果制品、當日采摘花瓣完整的成熟白蘭花和當日采摘完整新鮮的夜來香；
夜來香養花：將采收回來的夜來香，平鋪在簸箕上，厚度控制在5～10cm，送入溫控室養花，溫控室溫度控制在18℃～25℃，待花完全開放后恒溫備用；
白蘭花打底：將橘紅干果按25～40cm厚度堆放在簸箕上，按橘紅與白蘭花1:0.01～～0.03的比例加入白蘭花均勻混合堆放；
堆花窨制：將養護好的夜來香，按步驟（3）混合后的橘紅與夜來香的比例1:0.5～1，把夜來香加入到橘紅中，翻拌均勻后，按25～40cm厚度堆放在簸箕上送入溫控室堆花窨制，溫控室溫度控制在20℃；
（5）通花散熱：堆窨經4～6小時，堆內溫升到39～52℃，此時及時開堆散熱，散熱10～15分鐘，重新翻拌續窨5～6小時；
（6）帶花干燥：續窨后濕坯水分達15%～20%，此時橘紅已充分吸收鮮花的芳香及水分，將帶花橘紅送入烘干機進行干燥，干燥溫度控制在100～135℃，上料厚度為1～2cm，橘紅含水量降至7～12%停止干燥；
（7）花果分離：干燥后用色選機把茉莉花和橘紅進行花果分離，重復步驟（4）到（6）進行復窨，復窨2～6次，篩選出的夜來香收集另作他用；
（8）包裝成品：復窨干燥后的橘紅裝袋包裝成品。
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