[發(fā)明專利]一種菇類復(fù)配粉及其應(yīng)用在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711174203.2 | 申請日： | 2017-11-22 |
| 公開（公告）號： | CN109805355A | 公開（公告）日： | 2019-05-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 袁漢思;文波;李丹萍 | 申請（專利權(quán)）人： | 東莞思朗食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L31/00 | 分類號： | A23L31/00;A23L33/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 523186 廣東省東莞市道*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 重量份 復(fù)配 免疫力 保健功能 產(chǎn)品口感 黑木耳粉 猴頭菇粉 灰樹花粉 姬松茸粉 茶樹菇 粗多糖 香菇粉 杏鮑菇 銀耳粉 茯苓粉 餅干 草菇 花菇 平菇 制備 蛋糕 應(yīng)用 | ||
1.一種菇類復(fù)配粉，其特征在于該復(fù)配粉由如下重量份原料組成：香菇粉30-50重量份、銀耳粉15-30重量份、灰樹花粉3-7重量份、猴頭菇粉3-7重量份、茯苓粉3-7重量份、平菇粉3-7重量份、姬松茸粉1-3重量份、茶樹菇粉3-7重量份、黑木耳粉3-7重量份、花菇粉1-3重量份、杏鮑菇粉1-3重量份和草菇粉1-3重量份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菇類復(fù)配粉，其特征在于，所述復(fù)配粉由如下重量份的原料制成：香菇粉40重量份、銀耳22重量份、灰樹花粉5重量份、猴頭菇粉5重量份、茯苓粉5重量份、平菇粉5重量份、姬松茸粉2重量份、茶樹菇粉5重量份、黑木耳粉5重量份、花菇粉2重量份、杏鮑菇粉2重量份和草菇粉2重量份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的菇類復(fù)配粉，其特征在于，所述的復(fù)配粉中粗多糖的重量含量不低于2.5g/100g。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的菇類復(fù)配粉，其特征在于，所述的復(fù)配粉具有增強免疫力功能。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項所述的菇類復(fù)配粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
A、配料：根據(jù)配方要求，按照用量稱取原料；
B、過篩：將稱量好的原料過60目的篩網(wǎng)；
C、混合：將過篩好的原料加入混合罐中混合10-20min；
D、包裝：將混合后的粉末密封包裝，即得。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項所述的菇類復(fù)配粉在制備餅干或蛋糕中的應(yīng)用。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的菇類復(fù)配粉在制備餅干和蛋糕中的應(yīng)用，其特征在于，所述菇類復(fù)配粉在餅干或蛋糕中的加入量為10-30重量份。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的菇類復(fù)配粉在制備餅干和蛋糕中的應(yīng)用，其特征在于，所述餅干或蛋糕還包括可接受的其它功效因子或輔料。
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