[發明專利]一種小麥胚芽營養粥

在審

• 申請號: 201711171118.0
• 申請日: 2017-11-22
• 公開（公告）號: CN107821941A
• 公開（公告）日: 2018-03-23
• 發明（設計）人: 史自鵬
• 申請（專利權）人: 五河縣順鵬農副產品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L7/20
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

1.一種小麥胚芽營養粥，其特征在于，按重量份計由以下成分制成：大米100-120、小米30-50、小麥胚芽粉150-180、銀耳13-18、枇杷15-18、薏苡仁3-5、冰糖2-10、枸杞8-12、水400-500。

2.如權利要求1所述的一種小麥胚芽營養粥，其特征在于，所述小麥胚芽粉制備方法為：

（1）將小麥采用乙醇溶液浸泡10min，然后取出，在通風口處自然晾干；

（2）將動物肝清洗干凈后，按10g：400mL的比例與蒸餾水進行混合，添加到高速打漿機中進行打漿40min，然后經過超聲波處理2min，然后進行過濾固體殘渣，得濾液，向濾液中添加其質量0.15%的次氯酸鈉，加熱至55℃，以250r/min轉速攪拌2小時，得到浸泡液，將步驟（1）處理后的小麥添加到浸泡液中在35℃下浸泡20小時，然后取出；

（3）將步驟（2）中取出的小麥采用質量分數為5%的次氯酸鈉溶液浸泡10min，然后取出；

（4）將步驟（3）中處理的小麥與椰汁按100g：250mL的比例混合，在30℃下浸泡，同時進行遮光處理，直到95%以上小麥胚芽長度生長至2.5cm，取出，采用清水清洗1遍，自然瀝干；

（5）將步驟（4）中處理后的小麥進行去殼，干燥至含水率低于10%，然后再進行研磨成50目粉末，即得小麥胚芽粉。

3.如權利要求2所述的一種小麥胚芽營養粥，其特征在于，所述步驟（1）中乙醇溶液質量分數為50%。

4.如權利要求2所述的一種小麥胚芽營養粥，其特征在于，所述步驟（2）中超聲波功率為1500W。

5.如權利要求2所述的一種小麥胚芽營養粥，其特征在于，所述步驟（2）中動物肝為牛肝、豬肝、羊肝中任一種。

6.如權利要求2所述的一種小麥胚芽營養粥，其特征在于，所述步驟（3）中次氯酸鈉溶液浸泡溫度為28℃。