[發明專利]一種預防和治療脫發病的營養餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201711160711.5
• 申請日: 2017-11-20
• 公開（公告）號: CN108029720A
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發明（設計）人: 郝保梅;劉治坤;馬飛亞;王東杰
• 申請（專利權）人: 臨泉縣金禾面粉有限公司
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/34
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 胡劍輝

1.一種預防和治療脫發病的營養餅干，其特征在于，該營養餅干由下列重量份的原料制得：低筋面粉400-500份、玉米粉80-100份、黑芝麻粉20-25份、黃豆10-12份、黑豆10-12份、奶油40-50份、蜜桃20-25份、獼猴桃20-25份、白砂糖10-12份、蜂蜜20-25份、土豆淀粉10-12份、中藥提取物4-5份以及鯉魚湯提取物6-7份。

2.根據權利要求1所述的一種預防和治療脫發病的營養餅干,其特征在于，所述中藥提取物由下列重量份的原料制得：何首烏10-15份、菟絲子5-7份、干紅棗10-15份、黃芪4-6份、茯苓4-6份、當歸4-6份、枸杞子4-6份、生地黃4-6份、人參2-3份、蓮心2-3份、桑椹子4-6份、蜂蜜6-9份以及雞蛋10-15份。

3.根據權利要求2所述的一種預防和治療脫發病的營養餅干,其特征在于，所述中藥提取物的制備方法，包括如下步驟：

步驟a：按配方比例稱取各組份的原料；

步驟b：將稱取的何首烏、菟絲子、干紅棗、黃芪、茯苓、當歸、枸杞子、生地黃、人參、蓮心以及桑椹子粉碎成40-60目的粉末，加入10-12倍何首烏重量的清水，攪拌加熱至沸騰，煎煮2小時，過濾，得到濾液，濾渣棄去；

步驟c：將濾液加入蜂蜜，冷凍干燥至含水量低于5％時，研磨成粉末，得到藥物粉；

步驟d：將雞蛋加入適量的清水，煮熟，去殼后，在45-50℃條件下，烘干1小時，冷卻至常溫，粉碎后制得雞蛋粉；

步驟e：將藥物粉和雞蛋粉均勻混合在一起，即制得中藥提取物。

4.根據權利要求1所述的一種預防和治療脫發病的營養餅干,其特征在于，所述鯉魚湯提取物由下列重量份的原料制得：新鮮鯉魚400-600份、豆腐皮20-30份、菠菜20-30份、金針菇10-15份、胡蘿卜10-15份、黃酒10-15份、白醋10-15份、食用鹽5-7.5份以及食用堿適量。

5.根據權利要求4所述的一種預防和治療脫發病的營養餅干,其特征在于，所述鯽魚湯提取物的制備方法，包括如下步驟：

步驟1：按配方比例稱取各組份的原料；

步驟2：將稱取的新鮮鯉魚去內臟清洗干凈后，用稱取的黃酒和食用鹽腌制20-25分鐘；

步驟3：將腌制好的新鮮鯉魚加入6-8倍新鮮鯉魚重量的清水，大火至沸騰，依次加入稱取的豆腐皮、菠菜、金針菇、胡蘿卜以及白醋，常壓條件下煎煮2小時，冷卻至常溫，過濾，得到一次濾液和一次濾渣；

步驟4：將一次濾渣加入4-6倍新鮮鯉魚重量的清水，在壓力為0.3-0.35mpa下，蒸煮1小時，冷卻至常溫，過濾，得到二次濾液和二次濾渣，二次濾渣棄去；

步驟5：將一次濾液和二次濾液合并，加入適量的食用堿調節PH值至6-7，冷凍干燥至含水量低于6％時，研磨成粉末，即得到鯉魚湯提取物。

6.根據權利要求1所述的一種預防和治療脫發病的營養餅干的制備方法,其特征在于，包括如下步驟：

步驟一：按配方比例稱取各組份的原料；

步驟二：將稱取黃豆和黑豆清洗干凈后，加入3-5倍黃豆重量的清水侵泡3-3.5小時，將黃豆黑豆撈出，進行研磨，在研磨過程中，使用10-12倍黃豆重量的清水，研磨成生豆漿，大火至沸騰，小火沸煮5分鐘，冷卻至常溫，制得熟豆漿；

步驟三：將稱取的蜜桃和獼猴桃清洗干凈后，去皮，放入到打漿機中，打成漿汁，加入稱取白砂糖和蜂蜜，小火沸煮10-15分鐘，蒸去部分水，加入稱取的土豆淀粉勾芡，冷卻至30-35℃，加入稱取的奶油，攪拌均勻，制得奶油夾層；

步驟四：將稱取的低筋面粉、玉米粉、黑芝麻粉、中藥提取物和鯉魚湯提取物加入到拌面機中，攪拌均勻，加入步驟二制得的熟豆漿，攪拌和面20-25分鐘，和面結束后，覆蓋一層保鮮膜，醒面1-1.5小時，撕下保鮮膜，得到面坯；

步驟五：將面坯經壓輥壓制10-12次，壓制成厚度在0.45-0.55cm范圍內的面餅，將面餅置于模具中，制得圓形或腰形的餅干坯，將餅干坯置于沖壓機中，在每個餅干坯的中間位置沖壓成型一個圓形凹槽，圓形凹槽的深度在0.25-0.35cm范圍內；

步驟六：將步驟三中制得奶油夾層置于噴瓶中，對每個餅干坯的圓形凹槽內噴滿奶油夾層，靜置20分鐘，置于烘盤中；

步驟七：將烘盤置于烤箱中，在170-200℃烘烤12-15分鐘，取出冷卻至常溫，包裝，即得到一種預防和治療脫發的營養餅干。