[發明專利]一種提高山茶籽出油率的制作方法

在審

• 申請號: 201711159552.7
• 申請日: 2017-11-20
• 公開（公告）號: CN108424809A
• 公開（公告）日: 2018-08-21
• 發明（設計）人: 金虹
• 申請（專利權）人: 杭州創屹機電科技有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/06;C11B3/00;C11B3/10
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

本發明提供了一種提高山茶籽出油率的制作方法，包括以下步驟：1、烘干剝殼；2、蒸炒；3、球磨法榨油；4、堿練；5、水洗；6、脫色；7、脫臭；8、冷凍除雜等。本發明技術方案采用球磨法榨取山茶油，研磨徹底，極大地提高山茶油的出油率和提油效率；整個過程無需添加有機物，避免有機物殘留；榨取后的山茶粉粒徑極小，促進其再回收利用，節約生產成本。

技術領域

本發明涉及食用油加工領域，尤其是涉及一種提高山茶籽出油率的制作方法。

背景技術

山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產基地。茶油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑，茶油中不飽和脂肪酸高達90％以上，油酸達到80-83％，亞油酸達到7-13％，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的，與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當少。我們知道，食用油中飽和脂肪酸較高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協調會造成人體各種疾病與亞健康。山茶籽油有著其獨特的成分優勢，其它食用油所無法取代，有助于抑制心血管疾病、美容護膚、醒腦提神、利尿解乏、降脂助消化、降低膽固醇，預防腫瘤等作用。此外，榨取山茶油后的茶籽渣還具有很高的利用價值，例如，用作理想的清塘藥物，作為浮游生物良好的有機肥料，制作餌料和預防魚類疾病等。因此，山茶籽的油和籽都具有很高使用價值。目前工業生產山茶油技術種類繁多，常用的方法主要是壓榨法、有機溶劑浸提法、水代法等。例如，一種在中國專利公開的一種純物理低溫制取山茶油的方法，其公布號為CN102517141A，提供了一種純物理低溫制取山茶油的方法，包括以下步驟：烘干處理、脫殼處理、壓榨毛油、過濾后得到茶油、將茶油進行水洗，水洗包括兩步、水洗后的茶油進行脫臭處理、干燥及冷卻處理、低溫養晶、精濾。然而現有技術中，不同的壓榨方法往往存在一些不足，如壓榨法提取效率低，有機溶劑浸漬法應用的有機溶劑存在潛在的安全問題，水代法出油率低等問題，此外，利用這些方法榨取山茶油后遺留的茶籽渣顆粒大，需要二次加工，不利于回收利用。

發明內容

本發明是為了克服現有技術中山茶油的提取率低，易殘留有害物質，出油率低，茶籽渣回收利用率低的問題，提供一種提高山茶籽出油率的制作方法，生產過程無需有機溶劑等有害物質，出油率高，同時還一步到位提供顆粒很細的茶籽渣。

為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種提高山茶籽出油率的制作方法，包括以下步驟：

a烘干剝殼，將山茶籽放入烘干機中，在95℃～105℃條件下保持2～4小時，完成烘干過程，自然冷卻室溫，再將烘干的山茶籽放入剝殼機中去除外殼；

b.去殼后的山茶籽放入蒸炒鍋中，用導熱油將蒸炒鍋加熱到60℃～80℃，使山茶籽含水率<5％，停止蒸炒；

c.榨取山茶油：稱取若干份山茶籽，分別放入容器中，密封容器，在70r/min～500r/min的轉速下研磨3h～9h，過濾得到山茶油和山茶粉；

d.將所得山茶油加熱升溫至40℃～45℃，再向山茶油中加入堿，其中放堿量為油重質量分數的3‰～7‰，以90r/min～200r/min的速度攪拌15min～30min，隨后靜置6h～8h后將雜質排出；

e.將山茶油溫度升至80℃～85℃，放入質量分數為3‰～5‰的鹽水，水洗2～5次，每次清洗時長0.5h～2h；

f.將山茶油在壓強為-0.8MPa～0MPa下升溫至80℃～95℃，開始抽入活性白土和活性炭，待 15～60分鐘后開始脫色過濾；