[發(fā)明專利]一種紫山藥面條的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711159343.2 | 申請日： | 2017-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN107897703A | 公開（公告）日： | 2018-04-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 高定云 | 申請（專利權(quán)）人： | 興文縣鴻云特色農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 644404 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 山藥 面條 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種紫山藥面條的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)選材，挑選無病蟲害，出土不超過30天的新鮮紫山藥；
(2)清洗，將挑選出來的紫山藥用清水進行清洗，清洗后削皮，削皮后放置在清水中進行浸泡以待備用；
(3)紫山藥處理，將削皮后的紫山藥在高溫下進行蒸熟，蒸熟后壓制粉碎成紫山藥泥；
(4)和面成型，將面粉加入紫山藥泥加水?dāng)嚢杈鶆颍湃雺好鏅C經(jīng)多次壓榨切絲成型，所述面粉、紫山藥泥和水的用量重量比為：面粉：紫山藥泥：水＝3：1：1；
(5)晾曬，將切絲成型的紫山藥面條晾曬定形；
(6)切割，將晾曬后的紫山藥面條切割整理，然后進行包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫山藥面條的制作方法，其特征在于：所述和面成型步驟中，放入壓面機中經(jīng)六次壓榨切絲成型。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫山藥面條的制作方法，其特征在于：所述晾曬步驟中，在自然光照條件下對切絲成型的紫山藥面條進行晾曬處理。
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