[發明專利]L-乳酸發酵新組份

在審

• 申請號: 201711157981.0
• 申請日: 2017-11-20
• 公開（公告）號: CN109811029A
• 公開（公告）日: 2019-05-28
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 鄭健
• 主分類號: C12P39/00
• 分類號: C12P39/00;C12P7/56;C12R1/07;C12R1/23;C12R1/225
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明是一種L?乳酸發酵新組份，特別是多菌種發酵制作L?乳酸的生產技術，應用于L?乳酸發酵過程，屬于生物化工技術。不同的菌種在一定糖溶液中的生長速度不一樣，要得到高濃度的發酵液，發酵周期就超過40小時；要降少發酵周期，發酵液濃度就不高，一般在150G/L以下。本發明通過多菌種同時接入發酵，在開始糖濃度較高時由適應高糖的菌種生長代謝，在糖濃度降低后低耐糖菌種會恢復活力，本發明具有保持發酵產酸速度不變。提高發酵液濃度，減少后道蒸發能耗；縮短發酵周期，提高設備利用率。

所屬技術領域

本發明是一種L-乳酸發酵新組份，特別是多菌種發酵制作L-乳酸的生產技術，應用于L-乳酸發酵過程，屬于生物化工技術。

背景技術

目前，L-乳酸發酵大多采用先配制一定濃度的糖溶液，經滅菌后接種發酵，再用添加鈣鹽來控制發酵的PH，及時移去菌種代謝的產物，使發酵液PH控制在有利于菌種生長范圍內。不同的菌種在一定糖溶液中的生長速度不一樣，要得到高濃度的發酵液，發酵周期就超過40小時；要降少發酵周期，發酵液濃度就不高，一般在150G/L以下。這樣導致發酵能量消耗大，設備利用率低，產品成本高。為此設計出一種兩全其美的多菌種發酵的制作方法是生物化工企業所面臨的研發課題。

發明內容

為了克服現有工藝方法的缺陷，本發明提供一種L-乳酸發酵新組份，提高了濃度的同時，縮短了發酵周期。

本發明解決解決其技術問題的方案是：選用專用凝結芽孢桿菌、嗜熱乳酸桿菌、鼠李糖乳桿菌混合加入，組份及百分重量為：葡萄糖5%、牛肉膏2%、酵母膏0.5%、蛋白胨0.5%、磷酸二氫鉀0.05%、硫酸鎂0.05%、氧化鈉0.02%、硫酸錳0.01%、氫氧化鈣1%、瓊脂1.5%。

選育耐濃糖、高活力的菌種，改良目前低耐糖的菌種，調整菌種營養配方，以適應多種菌種存在情況下的生長。一方面可以降低培養基成本，縮短了菌種的代謝周期；另一方面：提高發酵液濃度，減少后道蒸發能耗；縮短發酵周期，提高設備利用率。

本發明有益效果：一是提高單臺設備生產能力；二是降低產品綜合能耗；三是降低了生產成本。

具體實施方式

本發明以選用專用凝結芽孢桿菌、嗜熱乳酸桿菌、鼠李糖乳桿菌混合加入，組份及百分重量為：葡萄糖5%、牛肉膏2%、酵母膏0.5%、蛋白胨0.5%、磷酸二氫鉀0.05%、硫酸鎂0.05%、氧化鈉0.02%、硫酸錳0.01%、氫氧化鈣1%、瓊脂1.5%。通過多菌種同時接入發酵，在開始糖濃度較高時由適應高糖的菌種生長代謝，在糖濃度降低后低耐糖菌種會恢復活力，保持發酵產酸速度不變。使得發酵進程中始終都有菌種在最佳生長條件工作，進一步縮短周期（20小時左右）；經過反復誘變，篩選出耐高溫/耐濃糖（適應低糖）/高產酸/適應PH值近中性的多種菌株，產酸在200G/L以上；采用氫氧化鈣溶液做為添加劑，控制PH6.0左右，用碳鋼罐做為發酵罐，產L-乳酸純度99%以上，發酵周期小于18小時。