[發明專利]一種維生素飲料的后處理方法在審
| 申請號： | 201711156977.2 | 申請日： | 2017-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN107912672A | 公開（公告）日： | 2018-04-17 |
| 發明（設計）人： | 姜闊 | 申請（專利權）人： | 蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/84 | 分類號： | A23L2/84;A23L2/70;A23L2/50;A23L2/46;A23L2/42 |
| 代理公司： | 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129 | 代理人： | 李顯鋒 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌埠*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 維生素 飲料 處理 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種維生素飲料的后處理方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）澄清：向維生素飲料中加入其質量1%-2%的混合酶劑，使用14-17kHz超聲波振蕩15-18min，然后在24-28℃酶解30-40min，澄清飲料；
（2）高壓加熱：將澄清飲料置于高壓灌中進行高壓處理，保持溫度為260-300Mpa，先保持45-50℃溫度10-12min，再升溫至55-60℃溫度5-7min，交替進行處理40-50min，得處理維生素飲料；
（3）紫外殺菌：先使用紅外線對處理維生素飲料加熱至40-50℃保持20-25min，然后分別在光照強度為270lux、340lux和410lux紫外光下分別照射10min、8min、5min，制得殺菌維生素飲料；
（4）磁化處理：將殺菌維生素飲料置于磁化器中磁化處理30-40min，無菌灌裝后制得成品維生素飲料。
2.如權利要求1所述的維生素飲料的后處理方法，其特征在于，步驟（1）所述的混合酶劑，其中果膠酶：淀粉酶質量配比為2-3:1。
3.如權利要求1所述的維生素飲料的后處理方法，其特征在于，步驟（3）所述的紅外線，其波長為40-45um。
4.如權利要求1所述的維生素飲料的后處理方法，其特征在于，步驟（4）所述的磁化器，其頻率為3-5MHz。
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