[發明專利]一種膏狀貓用風味劑的制備方法

在審

• 申請號: 201711154522.7
• 申請日: 2017-11-20
• 公開（公告）號: CN107712380A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 周麗;夏亮;盧鵬飛;夏旭東;陳銀富
• 申請（專利權）人: 江蘇雅博動物健康科技有限責任公司
• 主分類號: A23K50/40
• 分類號: A23K50/40;A23K10/22;A23K10/14;A23K20/142;A23K20/163;A23K20/174
• 代理公司: 靖江市靖泰專利事務所32219
• 代理人: 陸平

技術領域

本發明涉及動物飼料添加劑領域，特別涉及一種膏狀貓用風味劑的制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，越來越多的寵物走進了千家萬戶，它們儼然成為了家庭成員中的一員，一些寵物貓對食物的要求越來越挑剔，而挑食會導致寵物貓營養不良，從而影響寵物貓的身體健康，因此如何能讓自己的愛寵吃得飽、吃得好是人們越來越關心的話題。

傳統的貓糧、貓用零食中的風味劑缺乏良好的適口性、耐口性，不能刺激寵物貓的嗅覺，使得它們胃口變小。研究表明，寵物貓對具有鮮、咸味的魚類等尤為喜愛，因此生產出適合貓的口味的風味劑顯得尤為必要。

發明內容

本發明目的是提供一種膏狀貓用風味劑的制備方法，以魚副產品為原料，符合寵物貓的喜好，刺激寵物貓的嗅覺，增加他們的胃口，以解決了上述問題。

為了實現上述技術目的，達到上述的技術要求，本發明所采用的技術方案是：一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的膏狀貓用風味劑的制備過程包括原料粉碎過程、酶解過程、美德拉反應過程和添加輔料攪拌過程；所述的原料粉碎過程是將魚副產品打碎成肉糜，加水攪拌獲得混合物；所述的酶解過程是在上述混合物原料中加入水解酶，形成酶解液進行酶解，酶解結束后升溫完成滅酶；所述的美德拉反應過程在上述酶解液中添加還原糖、硫胺素和氨基酸進行反應得到反應物；所述的添加輔料攪拌過程是在獲得的反應物中加入食用膠體和香精并進行攪拌，得到成品；膏狀貓用風味劑的制備方法包括以下步驟：

步驟一：將100份魚副產品打碎成肉糜，加100份水攪拌獲得混合物；

步驟二：在步驟一中得到的混合物原料中加入0.01-1份水解酶，形成酶解液，進行酶解，酶解結束后升溫完成滅酶 ，；

步驟三：在步驟二獲得的酶解液中添加1-8份還原糖、0.1-2份的硫胺素和1-10份氨基酸進行反應，獲得反應物；

步驟四：在步驟三獲得的反應物中加入0.1-2份食用膠體和0.1-1份香精并進行攪拌，即可得到成品。

優選的：所述的水解酶為木瓜蛋白酶與風味酶，木瓜蛋白酶與風味酶的份數相等。

優選的：所述的酶解溫度為35℃-60℃，酶解時間為2-4h。

優選的：所述的氨基酸的種類為甘氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、亮氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、谷氨酸中的一種或多種。

優選的：所述的還原糖的種類為葡萄糖、核糖、阿拉伯糖、木糖、乳糖的一種或多種。

優選的：所述的美拉德反應溫度為90℃-120℃，反應時間0.5h-3h。

優選的：所述的輔料為瓜爾豆膠、黃原膠、阿拉伯膠、海藻酸鈉一種或多種。

優選的：所述的膏狀貓用風味劑以貓糧份數的4%的添加量添加到貓糧中。

本發明的有益效果；一種膏狀貓用風味劑，與傳統貓糧風味劑相比：采用魚副產品生產出來的風味劑帶有魚肉的特征風味，能夠最大限度的發揮魚副產品的作用，制作出的風味劑具有天然的鮮味、咸味、魚味，能夠增強寵物的適口性，刺激嗅覺，提高糧食的采食量；原料來源廣泛且穩定，充分利用了魚副產品，降低了污染；只需通過粉碎、加熱、攪拌等加工技術，操作工藝簡單易學。

附圖說明

圖1為表1，自制與市售A組貓糧每天的消耗率；

圖2為表2，自制與市售B組貓糧每天的消耗率；

圖3為表3，自制與市售A的消耗率折線圖；

圖4為表4，自制與市售B的消耗率折線圖。

具體實施方式

為了使本發明的發明目的、技術方案及其有益技術效果更加清晰，以下結合具體實施方式，對本發明進行進一步詳細說明；

一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的膏狀貓用風味劑的制備過程包括原料粉碎過程、酶解過程、美德拉反應過程和添加輔料攪拌過程；所述的原料粉碎過程是將魚副產品打碎成肉糜，加水攪拌獲得混合物；所述的酶解過程是在上述混合物原料中加入水解酶，形成酶解液，進行酶解， 酶解結束后升溫完成滅酶；所述的美德拉反應過程在上述酶解液中添加還原糖、硫胺素和氨基酸進行反應得到反應物；所述的添加輔料攪拌過程是在獲得的反應物中加入食用膠體和香精并進行攪拌，得到成品；膏狀貓用風味劑的制備方法包括以下步驟：

步驟一：將100份魚副產品打碎成肉糜，加100份水攪拌獲得混合物；

步驟二：在步驟一中得到的混合物原料中加入0.01-1份水解酶，形成酶解液，進行酶解，酶解結束后升溫完成滅酶 ；