[發明專利]一種膏狀貓用風味劑的制備方法

在審

• 申請號: 201711154522.7
• 申請日: 2017-11-20
• 公開（公告）號: CN107712380A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 周麗;夏亮;盧鵬飛;夏旭東;陳銀富
• 申請（專利權）人: 江蘇雅博動物健康科技有限責任公司
• 主分類號: A23K50/40
• 分類號: A23K50/40;A23K10/22;A23K10/14;A23K20/142;A23K20/163;A23K20/174
• 代理公司: 靖江市靖泰專利事務所32219
• 代理人: 陸平

1.一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的膏狀貓用風味劑的制備過程包括原料粉碎過程、酶解過程、美德拉反應過程和添加輔料攪拌過程；所述的原料粉碎過程是將魚副產品打碎成肉糜，加水攪拌獲得混合物；所述的酶解過程是在上述混合物原料中加入水解酶，形成酶解液，進行酶解，酶解結束后升溫完成滅酶；所述的美德拉反應過程在上述酶解液中添加還原糖、硫胺素和氨基酸進行反應得到反應物；所述的添加輔料攪拌過程是在獲得的反應物中加入食用膠體和香精并進行攪拌，得到成品；膏狀貓用風味劑的制備方法包括以下步驟：

步驟一：將100份魚副產品打碎成肉糜，加100份水攪拌獲得混合物；

步驟二：在步驟一中得到的混合物原料中加入0.01-1份水解酶，形成酶解液，進行酶解，酶解結束后升溫完成滅酶 ；

步驟三：在步驟二獲得的酶解液中添加1-8份還原糖、0.1-2份的硫胺素和1-10份氨基酸進行反應，獲得反應物；

步驟四：在步驟三獲得的反應物中加入0.1-2份食用膠體和0.1-1份香精并進行攪拌，即可得到成品。

2.根據權利要求1所述的一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的水解酶為木瓜蛋白酶與風味酶，木瓜蛋白酶與風味酶的份數相等。

3.根據權利要求1所述的一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的酶解溫度為35℃-60℃，酶解時間為2-4h。

4.根據權利要求1所述的一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的氨基酸的種類為甘氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、亮氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、谷氨酸中的一種或多種。

5.根據權利要求1所述的一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的還原糖的種類為葡萄糖、核糖、阿拉伯糖、木糖、乳糖的一種或多種。

6.根據權利要求1所述的一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的美拉德反應溫度為90℃-120℃，反應時間0.5h-3h。

7.根據權利要求1所述的一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的輔料為瓜爾豆膠、黃原膠、阿拉伯膠、海藻酸鈉一種或多種。

8.根據權利要求1-7中任一一項所述的一種膏狀貓用風味劑的制備方法，其特征在于：所述的膏狀貓用風味劑以貓糧份數的4%的添加量添加到貓糧中。