[發(fā)明專利]一種微生態(tài)食用酵素及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711153294.1 | 申請(qǐng)日： | 2017-11-20 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107625125A | 公開（公告）日： | 2018-01-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張業(yè)尼;劉金福;陳雪;胡周月;范志華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 天津農(nóng)學(xué)院 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/00 | 分類號(hào)： | A23L33/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300384 *** | 國省代碼： | 天津;12 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 生態(tài) 食用 酵素 及其 制備 方法 | ||
1.一種酵素，用于提高人免疫力。
2.一種微生態(tài)食用酵素制備方法，主要生產(chǎn)液體型微生態(tài)食用酵素，包括如下步驟:
S1、將香菇10-50份、西藍(lán)花20-30份、蘋果5-10份、山楂1-5份、藍(lán)莓1-5份洗凈，所有用具要確保消毒后使用；晾曬瀝干表面水份，破碎成漿液；
S2、微生態(tài)制劑的制備:
制備母發(fā)酵劑:以嗜酸乳桿菌、納豆芽孢桿菌和雙歧桿菌3種益生菌分別接種于培養(yǎng)基中，35°C，各自培養(yǎng)48-72小時(shí)后，再按等重方式混合，復(fù)合成母發(fā)酵劑；所述培養(yǎng)基以S1步驟獲得的漿液為基礎(chǔ)，加入總重量2-5%的紅糖來提供額外充足碳源和營養(yǎng)物質(zhì)；
S3、將步驟S2所得培養(yǎng)基，放入所述發(fā)酵罐中，密封，在34?39°C條件下，發(fā)酵2-4天，以100目篩過濾，得到濾液；
S4、將所述濾液密封，25-28°C，低溫二次發(fā)酵3-5天；15-20°C條件下，再密封靜置沉淀5-10天；
S5、取步驟S4沉淀后的上清液20目過濾，消毒滅菌灌裝成液體型微生態(tài)酵素。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述方法制備得到的酵素。
4.權(quán)利要求3所述酵素在制備保健食品中的用途。
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