[發(fā)明專(zhuān)利]番石榴果醬的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711149288.9 | 申請(qǐng)日： | 2017-11-18 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107822035A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-03-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 薛曉君 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 薛曉君 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L21/12 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L21/12;A23L21/15 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 537000 廣西壯族*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 番石榴 果醬 制作方法 | ||
1.番石榴果醬的制作方法，其特征在于：所述番石榴果醬的制作方法包括以下步驟：
S1、選果：挑揀成熟、表面微黃、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的鮮果；
S2、分離果肉：將鮮果去果心，得番石榴果肉以及帶籽果心；
S3、壓榨：使用壓榨機(jī)將對(duì)帶籽果心進(jìn)行壓榨，得番石榴果漿；
S4、打碎:使用攪拌機(jī)將番石榴果肉打碎；
S5、預(yù)處理：在打碎后的番石榴果肉內(nèi)加入質(zhì)量相當(dāng)于番石榴果肉0.7%的食鹽以及S3步驟得到的番石榴果漿，攪拌均勻后在陰涼處放置3～4小時(shí)；
S6、調(diào)味：向經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的果肉加入相當(dāng)于番石榴果肉質(zhì)量10%的白砂糖、3%的酸梅粉以及3%的醋酸，并且攪拌均勻，放置3～4小時(shí)；
S7、加熱：將S6步驟所得產(chǎn)物文火加熱20～30分鐘；
S8、分裝；將S7步驟所得產(chǎn)物75℃以上時(shí)進(jìn)行罐裝。
2.如權(quán)利要求1所述的番石榴果醬的制作方法，其特征在于：在步驟S6中，還加入相當(dāng)于番石榴果肉質(zhì)量5%的剁碎的鮮辣椒。
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