[發(fā)明專利]龍眼果脯的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711149287.4 | 申請(qǐng)日： | 2017-11-18 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107889921A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-04-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 薛曉君 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 薛曉君 |
| 主分類號(hào)： | A23G3/48 | 分類號(hào)： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 537000 廣西壯族*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 龍眼 果脯 制作方法 | ||
1.龍眼果脯的制作方法，其特征在于：所述龍眼果脯的制作方法包括以下步驟：
S1、選果：選擇個(gè)大、肉厚的龍眼品種，挑揀出成熟、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的鮮果；
S2、分離果肉：將鮮果去皮去核；
S3、壓榨：使用壓榨機(jī)將龍眼的果汁榨出，得壓榨后的龍眼果肉，果汁留作他用；
S4、打碎:使用攪拌機(jī)將壓榨后的龍眼果肉打碎；
S5、預(yù)處理：在打碎后的龍眼果肉內(nèi)加入質(zhì)量相當(dāng)于龍眼果肉0.7%的食鹽，攪拌均勻后在陰涼處放置6～8小時(shí)；
S6、調(diào)味：向經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的果肉加入相當(dāng)于8%龍眼果肉質(zhì)量的白砂糖、相當(dāng)于3%龍眼果肉質(zhì)量的明膠以及相當(dāng)于龍眼果肉質(zhì)量的0.1%的果膠，并且攪拌均勻；
S7、烘干：使用烘干機(jī)將調(diào)味后的果肉烘干，待其自然冷卻；
S8、分裝；將烘干后的果肉切成條狀，用真空包裝機(jī)進(jìn)行包裝，得龍眼果脯成品。
2.如權(quán)利要求1所述的龍眼果脯的制作方法，其特征在于：在步驟S7中，烘干溫度為70℃。
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