[發(fā)明專利]一種提高免疫力的雙參水果奶及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711147043.2
• 申請(qǐng)日: 2017-11-17
• 公開（公告）號(hào): CN107897379A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鞠文明;吳芹;姜濤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 榮成奧汛海洋生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23C9/156
• 分類號(hào): A23C9/156;A23C9/152;A23C9/158;A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及奶制品及其制備方法，尤其是一種提高免疫力的雙參水果奶及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)進(jìn)步，人們生活壓力增加，長期熬夜、營養(yǎng)不良、生活環(huán)境污染等導(dǎo)致人們免疫力降低，易感染疾病。目前，市場(chǎng)上提高免疫力的產(chǎn)品很多，主要以中藥為主。但由于中藥長時(shí)間服用會(huì)導(dǎo)致腸胃等不適，且口感較差，不受市場(chǎng)歡迎。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種口感酸甜、營養(yǎng)價(jià)值高、提高免疫功效顯著的提高免疫力的雙參水果奶及其加工方法。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是：一種提高免疫力的雙參水果奶，其特征在于：其是由以下重量份原料制成：海參20-25份、西洋參30-45份、維生素A0.1-0.5份、維生素E0.001-0.01份、枸杞15-20份、大棗10-12份、水蘇糖5-8份、蛋白粉100-150份、菠蘿40～60份、奶粉20～40份、綿白糖5～10份、檸檬酸0.1～0.3份、黃原膠0.01～0.3份、瓜爾豆膠0.01～0.2份。

優(yōu)選的，一種提高免疫力的雙參水果奶，其特征在于：其是由以下重量份原料制成：海參22份、西洋參40份、維生素A0.3份、維生素E0.006份、枸杞16份、大棗11份、水蘇糖6份、蛋白粉120份、菠蘿50份、奶粉35份、綿白糖8份、檸檬酸0.2份、黃原膠0.1份、瓜爾豆膠0.1份。

優(yōu)選的，一種提高免疫力的雙參水果奶的制備方法，其特征在于：其制備步驟如下：

1) 原料的處理

稱取海參20-25份、西洋參30-45份、枸杞15-20份、大棗10-12份，混合后用粉碎機(jī)粉碎，然后將粉碎的原料加入等量的水，在30-45℃溫度條件下，反應(yīng)90-120min，隨后加熱煮15-30min，過100～200目篩，取清液，備用；

稱取菠蘿40～60份，去皮、清洗干凈，用粉碎機(jī)粉碎，得菠蘿粉末，備用；

2)混料

稱取維生素A0.1-0.5份、維生素E0.001-0.01份、水蘇糖5-8份、蛋白粉100-150份、奶粉20～40份、綿白糖5～10份、檸檬酸0.1～0.3份、黃原膠0.01～0.3份、瓜爾豆膠0.01～0.2份，送入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻，得混合料；

3)均質(zhì)

將步驟1)制得的清液、菠蘿粉末與步驟2)得到時(shí)的混合料進(jìn)行混合，攪拌均勻，送入均質(zhì)面進(jìn)行均質(zhì)；

4)灌裝

將步驟3)中得到的均質(zhì)后的物料進(jìn)行無菌灌裝，封口；

5)殺菌

將步驟4)中得到的封口的灌裝產(chǎn)品，在溫度為110℃～121℃，壓力為0.1～0.25MPa，殺菌20～60min；

6)保溫、后熟

將步驟5)中得到的殺菌后的產(chǎn)品，放入37℃保溫庫中，進(jìn)行保溫后熟，保溫7～15天后，變?yōu)榭Х壬覠o脹氣現(xiàn)象，即成成品。

本發(fā)明以海參、西洋參、菠蘿為主料，制備具有菠蘿特有的濃郁果香的水果奶，該雙參水果奶營養(yǎng)豐富，口感酸甜，無異味，且經(jīng)常食用無副作用，能有效協(xié)同調(diào)理各器官功能，其提高免疫功效顯著。本發(fā)明采用藥食兩用原料，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生理論，科學(xué)搭配，協(xié)同調(diào)理身體各器官，增強(qiáng)整個(gè)機(jī)體的功能，從而提高免疫力，適合免疫力低下的人群飲用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述，所述的實(shí)施案例有助于對(duì)本發(fā)明的理解和實(shí)施，并非構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的限制。本發(fā)明的保護(hù)范圍并不以具體實(shí)施方式為限，而是由權(quán)利要求加以限定。

實(shí)施例1

一種提高免疫力的雙參水果奶的制備方法，其制備步驟如下：

1) 原料的處理

稱取海參22份、西洋參40份、枸杞16份、大棗11份，混合后用粉碎機(jī)粉碎，然后將粉碎的原料加入等量的水，在40℃溫度條件下，反應(yīng)100min，隨后加熱煮20min，過150目篩，取清液，備用；

稱取菠蘿50份，去皮、清洗干凈，用粉碎機(jī)粉碎，得菠蘿粉末，備用；

2)混料

稱取維生素A0.3份、維生素E0.006份、水蘇糖6份、蛋白粉120份、奶粉35份、綿白糖8份、檸檬酸0.2份、黃原膠0.1份、瓜爾豆膠0.1份，送入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻，得混合料；

3)均質(zhì)

將步驟1)制得的清液、菠蘿粉末與步驟2)得到時(shí)的混合料進(jìn)行混合，攪拌均勻，送入均質(zhì)面進(jìn)行均質(zhì)；

4)灌裝

將步驟3)中得到的均質(zhì)后的物料進(jìn)行無菌灌裝，封口；

5)殺菌