[發明專利]一種提高免疫力的雙參水果奶及其制備方法

在審

• 申請號: 201711147043.2
• 申請日: 2017-11-17
• 公開（公告）號: CN107897379A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 鞠文明;吳芹;姜濤
• 申請（專利權）人: 榮成奧汛海洋生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/156
• 分類號: A23C9/156;A23C9/152;A23C9/158;A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00
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1.一種提高免疫力的雙參水果奶，其特征在于：其是由以下重量份原料制成：海參20-25份、西洋參30-45份、維生素A0.1-0.5份、維生素E0.001-0.01份、枸杞15-20份、大棗10-12份、水蘇糖5-8份、蛋白粉100-150份、菠蘿40～60份、奶粉20～40份、綿白糖5～10份、檸檬酸0.1～0.3份、黃原膠0.01～0.3份、瓜爾豆膠0.01～0.2份。

2.根據權利要求1所述的一種提高免疫力的雙參水果奶，其特征在于：其是由以下重量份原料制成：海參22份、西洋參40份、維生素A0.3份、維生素E0.006份、枸杞16份、大棗11份、水蘇糖6份、蛋白粉120份、菠蘿50份、奶粉35份、綿白糖8份、檸檬酸0.2份、黃原膠0.1份、瓜爾豆膠0.1份。

3.根據權利要求1所述的一種提高免疫力的雙參水果奶的制備方法，其特征在于：其制備步驟如下：

1) 原料的處理

稱取海參20-25份、西洋參30-45份、枸杞15-20份、大棗10-12份，混合后用粉碎機粉碎，然后將粉碎的原料加入等量的水，在30-45℃溫度條件下，反應90-120min，隨后加熱煮15-30min，過100～200目篩，取清液，備用；

稱取菠蘿40～60份，去皮、清洗干凈，用粉碎機粉碎，得菠蘿粉末，備用；

2)混料

稱取維生素A0.1-0.5份、維生素E0.001-0.01份、水蘇糖5-8份、蛋白粉100-150份、奶粉20～40份、綿白糖5～10份、檸檬酸0.1～0.3份、黃原膠0.01～0.3份、瓜爾豆膠0.01～0.2份，送入攪拌機內攪拌均勻，得混合料；

3)均質

將步驟1)制得的清液、菠蘿粉末與步驟2)得到時的混合料進行混合，攪拌均勻，送入均質面進行均質；

4)灌裝

將步驟3)中得到的均質后的物料進行無菌灌裝，封口；

5)殺菌

將步驟4)中得到的封口的灌裝產品，在溫度為110℃～121℃，壓力為0.1～0.25MPa，殺菌20～60min；

6)保溫、后熟

將步驟5)中得到的殺菌后的產品，放入37℃保溫庫中，進行保溫后熟，保溫7～15天后，變為咖啡色且無脹氣現象，即成成品。