[發(fā)明專利]一種可以快速產(chǎn)生飽腹感的低脂餅干的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711146287.9 | 申請日： | 2017-11-17 |
| 公開（公告）號： | CN107927097A | 公開（公告）日： | 2018-04-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳海緒 | 申請（專利權(quán)）人： | 湖州美果匯食品有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/068 | 分類號： | A21D13/068;A21D13/047;A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京方圓嘉禾知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 313000 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 可以 快速 產(chǎn)生 飽腹感 餅干 制備 方法 | ||
1.一種可以快速產(chǎn)生飽腹感的低脂餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
A、將玉米粉、奶酪、泡打粉，攪拌均勻，過篩，得主料；
B、黃油隔熱融化，加入蛋清，攪拌均勻；
C、倒入攪拌好的主料、芡實(shí)粉、甜橙汁，用刮刀攪拌均勻，和成面團(tuán)；
D、將揉好的面團(tuán)揉成小球輕輕按成小餅放入抹好黃油的烤盤上；
E、將小餅放入預(yù)熱好的烤箱中層,烤箱溫度設(shè)置在200-250℃，烘烤5-8分鐘，即得。
2.如權(quán)利要求1所述的可以快速產(chǎn)生飽腹感的低脂餅干的制備方法，其特征在于，所述的芡實(shí)粉的制備方法為：將芡實(shí)用沸水煮熟后，去殼，然后壓制成泥，反復(fù)粉碎后過篩，干燥至含水率低于10%，保存。
3.如權(quán)利要求2所述的可以快速產(chǎn)生飽腹感的低脂餅干的制備方法，其特征在于，所述的芡實(shí)粉的含水率為6-8%。
4.如權(quán)利要求1所述的可以快速產(chǎn)生飽腹感的低脂餅干的制備方法，其特征在于，所述的可以快速產(chǎn)生飽腹感的低脂餅干，包括以下主要重量份的成分：玉米粉250-500份、芡實(shí)粉50-100份、甜橙汁20-60份、雞蛋清10-30份、奶酪5-25份、泡打粉5-15份、黃油20-80份。
5.如權(quán)利要求1所述的可以快速產(chǎn)生飽腹感的低脂餅干的制備方法，其特征在于，所述的可以快速產(chǎn)生飽腹感的低脂餅干，包括以下主要重量份的成分：玉米粉300-500份、芡實(shí)粉60-80份、甜橙汁30-50份、雞蛋清15-30份、奶酪8-20份、泡打粉5-15份、黃油30-60份。
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