[發(fā)明專利]一種天然植物類多功能營養(yǎng)飲料及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711144214.6
• 申請日: 2017-11-17
• 公開（公告）號: CN108041357B
• 公開（公告）日: 2021-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曾里;馮倩;范玥靈
• 申請（專利權(quán)）人: 四川大學(xué);四川悅養(yǎng)心宴食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/74;A23L2/70;A23L29/231;A23L33/00
• 代理公司: 成都帝鵬知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 51265
• 代理人: 黎照西

本發(fā)明提供了一種天然植物類多功能營養(yǎng)飲料及其制備方法。該飲料主要由以下組分制成：綜合植物粉5～10％，復(fù)合濃縮果汁15～25％，大豆多肽10～15％，余量的水；其中，綜合植物粉的組成為：枸杞粉:刺梨粉:沙棘粉:佛手粉:水溶性姜黃粉＝2:2:2:1:1；復(fù)合濃縮果汁為：蘋果濃縮汁:橙濃縮汁:金桔濃縮汁＝5:2:3。所述飲料的制備方法包括以下步驟：1)制備綜合植物粉；2)將組成物質(zhì)按比例混合；3)加水溶解；4)經(jīng)巴士殺菌后裝瓶。本發(fā)明制備的多功能營養(yǎng)飲料不僅口感良好，果香濃郁，遮蔽了藥食同源成分刺激性口味，而且含有多種維生素和氨基酸等營養(yǎng)成分；且具有抗衰老、改善腸胃、清肺護肝等功能。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于功能飲料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種天然植物類多功能營養(yǎng)飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

近年來，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展、社會的競爭激烈，人們的工作壓力與日俱增，在快節(jié)奏的工作環(huán)境下，人們越來越喜歡在疲勞的下午喝一杯果汁飲料，而目前市場上可供飲用的果汁型飲料品種很多，但是具有多功能型的營養(yǎng)保健飲料卻不多見；另一方面，由于工作節(jié)奏加快，社會競爭日益激烈，人們的飲食越來越依賴于快速便捷性食物，然而快餐型食物缺乏營養(yǎng)，無法提供人們所需的必需氨基酸和多種維生素等營養(yǎng)成分，增加腸胃負(fù)擔(dān)。更為嚴(yán)重的是，人們長時間面對電腦、手機等辦公設(shè)備，大部分人已經(jīng)處于亞健康狀態(tài)，電腦、手機等輻射性設(shè)備造成了普遍的身體疲勞與視力損傷，具有增強抵抗力和其他保健功能型的飲料成為了人們更加青睞的飲品選擇。

在上述背景下，“藥食同源”的食物成為了人們關(guān)注的熱點。“藥食同源”的物質(zhì)既是食物又是藥物，其具有藥物的增益體魄的作用，又能日常食用。但由于其本身的藥性，藥食同源的食物往往味道較為刺激，或者有酸澀味，一般很難在飲料中使用，而大多是在用藥時添加，采用這種原料的飲品因不被消費者所接受而限制了其經(jīng)濟價值的發(fā)揮。

另一方面，現(xiàn)有的功能型飲料雖然能夠提供某一方面的保健功效，但是其口感很難保證，很多商家為了掩蔽藥用原料的刺激性味道和苦澀味，而使用大量的香精或調(diào)味劑等食品添加劑，而這類添加劑的大量使用會對人體健康造成其他方面的損害，現(xiàn)有飲品很難達到在功效和口感方面的二者兼俱。如專利CN 201510917517.1公開了一種提供能量的運動型飲料，能夠為運動后的快速恢復(fù)和緩解疲勞提供能量，然而該發(fā)明利用香精以及其他調(diào)味劑對于大豆多肽的不良風(fēng)味進行調(diào)節(jié)，與消費者追求成分天然的觀念不符，因此市場上亟需開發(fā)出一種口感良好、成分天然、具備豐富的營養(yǎng)以及具備保健功效的多功能性營養(yǎng)飲料。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是為了解決上述技術(shù)問題，而提供一種天然植物類多功能營養(yǎng)飲料及其制備方法。該飲料不僅采用純天然的藥食兩用植物成分，很好地保留了天然植物的藥用功效，具有較好的保健功能，而且具備口感良好、無刺激性味道和無苦澀味的特點，且不需要額外添加香精或調(diào)味劑等輔料添加劑，非常適合亞健康人群、運動人群、腸胃差的人群和工作生活壓力大的人群，適用范圍十分廣泛。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明將通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種天然植物類多功能營養(yǎng)飲料，按重量百分比計，所述飲料包括以下組分：綜合植物粉5～10％，復(fù)合濃縮果汁15～25％，大豆多肽10～15％，余量為水；所述綜合植物粉由以下重量份的組分組成:枸杞粉:刺梨粉:沙棘粉:佛手粉:水溶性姜黃粉＝2:2:2:1:1；所述復(fù)合濃縮果汁包括蘋果濃縮汁、橙濃縮汁和金桔濃縮汁，復(fù)合濃縮果汁中各組分的比例為蘋果濃縮汁:橙濃縮汁:金桔濃縮汁＝5:2:3。

本發(fā)明提供的上述營養(yǎng)飲料，是采用五種天然植物制備而成的綜合植物粉來保證飲料的保健功效，并復(fù)配以大豆多肽，形成了營養(yǎng)豐富、功能全面的保健飲品。