[發明專利]一種鐵皮石斛花茶的制備方法

無效

• 申請號: 201711143704.4
• 申請日: 2017-11-17
• 公開（公告）號: CN107751475A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 覃健洪
• 申請（專利權）人: 廣西順昌隆生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 南寧東智知識產權代理事務所(特殊普通合伙)45117
• 代理人: 戴燕桃,汪治興

1.一種鐵皮石斛花茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

S1.采收鐵皮石斛鮮花，鮮花進行萎凋處理，萎凋時間為6~8h；

S2.將萎凋后的鐵皮石斛花進行揉捻，揉捻時間為3~5min；

S3.將揉捻后鐵皮石斛花放入通風的室內進行發酵，發酵時間為1~2天；

S4.將發酵后的石斛花進行一次烘干，烘干至水分重量含量為6~8%；

S5. 將切了頂蓋且中心剝出柚子后呈花狀的柚子皮縫合在一起呈原柚子整體的形狀且上部保留有5~10cm的開口形成柚皮容器，并在柚皮容器上穿設有透氣孔，烘干至水分重量含量為8~12%，將石斛花和普洱茶按照重量比2~5：3~10混合，放入柚皮容器中進行二次發酵，發酵時間為15~20天；

S6.將石斛花和普洱茶取出，用提香機提香，至水分重量含量6%以下，得鐵皮石斛花茶。

2.根據權利要求1所述的鐵皮石斛花茶的制備方法，其特征在于：

所述步驟S1中，萎凋的溫度為20~25℃。

3.根據權利要求1所述的鐵皮石斛花茶的制備方法，其特征在于：

所述步驟S2中，揉捻為輕揉捻。

4.根據權利要求1所述的鐵皮石斛花茶的制備方法，其特征在于：

所述步驟S5中，石斛花和普洱茶放入柚皮容器中進行二次發酵，柚皮容器堆積至1~1.5m的高度。

5.根據權利要求1所述的鐵皮石斛花茶的制備方法，其特征在于：

所述步驟S5中，發酵的方法為：先放在密閉的室內發酵1~2天，溫度控制在25~28℃，濕度控制在70~80%；再放入通風的室內發酵2~3天，溫度控制在25~28℃；重復上述過程直至發酵結束。

6.根據權利要求1所述的鐵皮石斛花茶的制備方法，其特征在于：

所述步驟S6中，提香的溫度為90~110℃。