[發明專利]茶葉加工工藝

在審

• 申請號: 201711140546.7
• 申請日: 2017-11-16
• 公開（公告）號: CN108029787A
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發明（設計）人: 袁夫文
• 申請（專利權）人: 鹽城天順機械科技有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 南京常青藤知識產權代理有限公司 32286
• 代理人: 金迪

1.一種茶葉加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：

S1、采摘：清晨露水多時，選取嫩綠的茶尖進行采摘，采摘15～20kg；

S2、浸泡：將采摘的茶葉含露水一起放入干凈的55～65kg山泉水中逐漸加溫至35～38℃浸泡3～6小時，然后降至常溫；

S3、晾曬：將浸泡的菜葉撈出放置在陽光底下進行晾曬2至3小時，然后用具有雙層網狀的晾曬設備，加溫至23°至28°進行晾曬1至2小時，晾曬過程中開啟暖風機全程吹風；

S4、蒸汽殺青：將晾曬好的茶葉放入蒸汽殺青設備進行殺青，蒸汽殺青溫度為150～175°，蒸汽殺青濕度為82～87％,蒸汽殺青時間為8～10分鐘，殺青流出的水分為B液體；

S5、微波殺青：將經過蒸汽殺青的茶葉放入微波殺青機進行微波殺青，微波殺青時間為3～4分鐘；

S6、揉捻；

S7、干燥：將揉捻好的茶葉放入干燥設備進行干燥，干燥至茶葉中的含水量5％～6％；

S8、包裝：在真空條件下殺菌密封分袋包裝。

2.根據權利要求1所述的一種茶葉加工工藝，其特征在于，所述S4中，蒸汽殺青濕度為84.5％,蒸汽殺青時間為8分鐘。

3.根據權利要求1所述的一種茶葉加工工藝，其特征在于，所述S6中，包括第一次揉捻和第二次揉捻。

4.根據權利要求3所述的一種茶葉加工工藝，其特征在于，所述第一次揉捻包括將微波殺青后的茶葉放入揉捻機中進行第一次揉捻，第一次揉18～20分鐘，無壓力。

5.根據權利要求4所述的一種茶葉加工工藝，其特征在于，所述第二次揉捻包括將第一次揉捻的茶葉放入揉捻機中進行第二次揉捻，第二次揉20～25分鐘，無壓力。

6.根據權利要求1所述的一種茶葉加工工藝，其特征在于，所述S8中，包裝：將加溫調制得到的溶液在真空環境進行殺菌消毒，然后用準備好的飲料瓶或罐進行密封包裝。