[發明專利]金銀花功能性飲料及其生產方法

在審

• 申請號: 201711139880.0
• 申請日: 2017-11-16
• 公開（公告）號: CN107950845A
• 公開（公告）日: 2018-04-24
• 發明（設計）人: 盛建華
• 申請（專利權）人: 湖北瀚思生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/72;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125
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1.一種金銀花爽功能性飲料，其特征在于：由下列組份（按重量份數）：金銀花20～25份；板藍根8～12份；胖大海5～10份；甘草粉0.5～1份；低聚果糖10～15份；菊粉8～15份；白砂糖25～30份，經加工配制成金銀花爽功能性飲料。

2.一種金銀花爽功能性飲料的生產方法，包括所述金銀花經加工提取金銀花揮發油A和提取物B，所述板藍根和胖大海經加工提取板藍根和胖大海提取物C，所述甘草粉、低聚果糖、菊粉及白砂糖經加工得溶解液D，將金銀花揮發油A和提取物B、提取物C及溶解液D，按重量比例添加至配料罐中混合，再添加其它輔料，用攪拌器攪拌均質，輸入至高溫瞬間殺菌機，殺菌、灌裝、封蓋既得金銀花爽功能性飲料。

3.根據權利要求2所述的一種金銀花爽功能性飲料的生產方法，其特征在于：其中所述金銀花提取金銀花揮發油A和提取物B的工藝步驟：

1）金銀花按比例份量去雜、粉碎，置提取罐中溫浸；原料和溫水比例為1:20～25，溫浸時間2.5～3小時，溫度55～65℃；溫浸后擠壓金銀花渣殘液，合并提取液；將提取液送入高速碟片式分離機，去除提取液中雜質，再經1～2um的微濾棒過濾，過濾掉大分子物質得清濾液；

2）將上述清濾液進入低溫反滲透膜濃縮，利用其溫差、壓差、濃度差和膜的截留作用濃縮，膜選擇耐壓大于30kgf/cm2，其中，濃縮中溫度25～40℃、輸入壓力10～30kgf/cm2，濾除70%以上的水分子，保留其有效成分，降低濃縮中大量的蒸汽消耗量，而通過膜穿透的大量水分可轉為下批次金銀花溫浸的溶媒；

3）將上述濃縮液置于帶有揮發液冷離器的真空減壓蒸餾罐中，予以加熱蒸餾濃縮，液體中揮發性成分通過揮發液冷離器收集，利用油水分離器分離和溶媒吸附即為金銀花揮發油A，罐體中液體不斷加熱濃縮成膏體即提取物B，密度在1.15～1.20，取出冷藏備用。

4.根據權利要求2所述的一種金銀花爽功能性飲料的生產方法，其特征在于：其中所述板藍根和胖大海經加工提取板藍根和胖大海提取物C的工藝步驟：

1）板藍根和胖大海按比例份量去雜、粉碎或切片，予以乙醚脫脂再熱水浸提，原料和熱水比1:20～25，其中，浸提溫度80～90℃，控制板藍根多糖和胖大海多糖類的得率；浸提時間6～7小時，多糖類的收率最佳；將上述浸提液送入高速碟片式分離機，離心后得清濾液；

2）將上述清濾液進入低溫反滲透膜濃縮，利用其溫差、壓差、濃度差和膜的截留作用濃縮，膜選擇耐壓大于30kgf/cm2，其中，濃縮中溫度25～40℃、輸入壓力10～30kgf/cm2，濾除70%以上的水分子，保留其有效成分，降低濃縮中大量的蒸汽消耗量，而通過膜穿透的大量水分可轉為下批次板藍根、胖大海浸提的溶媒；

3）將上述濃縮液再經減壓濃縮罐濃縮，至相對密度為1.10～1.15的濃縮液，取出備用；

4）將上述濃縮液冷卻至溫度40-50℃時予以乙醇沉淀，用濃度為65～70%的乙醇，醇液比為4～5:1，醇沉時間20～24小時；醇液比控制在4～5:1，其吸附有效成分多糖類的作用最佳，同時提高后端乙醇回收、減壓濃縮的效果；

5）取乙醇沉淀后的上清液，加入至帶乙醇回收塔的減壓濃縮罐，回收乙醇、減壓濃縮；減壓濃縮至相對密度1.15～1.20，再經真空干燥既得板藍根和胖大海提取物C。

5.根據權利要求2所述的一種金銀花爽功能性飲料的生產方法，其特征在于：其中所述甘草粉、低聚果糖、菊粉及白砂糖制作溶解液D的工藝步驟：

1）將甘草粉、低聚果糖、菊粉及白砂糖按比例份量，置溶解罐中加0.5～1倍純化水，加熱攪拌溶解；其中，蒸汽壓力0.12～0.15Mpa，溫度85～90℃，時間20～30分鐘；

2）將上述溶解液冷卻至50～60℃時，加入上述總量的0.3～0.5%的活性炭，再攪拌3～5分鐘以均勻使活性炭吸附進行去雜、脫色；

3）上述溶解液經精密板框過濾機，通過滑石粉過濾層、濾紙過濾層過濾得得溶解液D，有效過濾液體中甘草粉的殘留物及雜質，同時滑石粉可吸附活性炭的顏色使液體恢復本色，無色、無沉淀。

6.根據權利要求3所述的一種金銀花爽功能性飲料的生產方法，其特征在于：所述提取物B有效成分為綠原酸、黃酮類。

7.根據權利要求4所述的一種金銀花爽功能性飲料的生產方法，其特征在于：所述提取物C主要成分為板藍根、胖大海多糖及多糖類成分。