[發(fā)明專利]一種百合酒曲及制備工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711139614.8 | 申請日： | 2017-11-16 |
| 公開（公告）號： | CN109810827A | 公開（公告）日： | 2019-05-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 盧如全;賴彬勛;劉白建 | 申請（專利權(quán)）人： | 瀘州恒態(tài)生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/021 | 分類號： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/024;C12G3/026;A61K36/8969;A61P25/20 |
| 代理公司： | 成都市集智匯華知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 李華;溫黎娟 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 酒曲 百合 制備工藝 中藥提取液 大豆粉 糯米飯 曲藥 梔子 小麥胚芽 原料組成 鎮(zhèn)靜助眠 散開 酸棗仁 香蕉汁 珍珠母 重量份 安神 龍骨 蜂蜜 黃精 糯米 琥珀 制備 發(fā)酵 睡眠 香蕉 | ||
1.一種百合酒曲，其特征在于，由以下重量份原料組成：糯米1000-1200、曲藥30-50、小麥胚芽80-100、大豆粉60-80、百合10-15、酸棗仁8-10、黃精6-8、梔子10-12、龍骨8-10、琥珀8-10、珍珠母8-10、香蕉30-50、蜂蜜8-10、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒曲，其特征在于，由以下重量份原料組成：糯米1100、曲藥40、小麥胚芽90、大豆粉70、百合13、酸棗仁9、黃精7、梔子11、龍骨9、琥珀9、珍珠母9、香蕉40、蜂蜜9、水適量。
3.如權(quán)利要求1所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，包括以下步驟：
(1)提供香蕉汁；
(2)提供糯米飯；
(3)提供中藥提取液；
(4)將糯米飯散開與大豆粉、曲藥、中藥提取液均勻混合，置于25-33℃下發(fā)酵3-5天，即可得到酒曲。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，步驟1)香蕉汁由香蕉、蜂蜜與2倍體積水混合，置于打漿機(jī)中打漿獲得。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，步驟2)糯米飯為將糯米、百合、小麥胚芽洗凈，置于鍋中，加入蔬果汁、適量的水，加熱煮成糯米飯，冷卻至30-35℃獲得。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，步驟3)中藥提取液為酸棗仁、黃精、梔子、龍骨、琥珀、珍珠母，用5-10倍量的水加熱提取，過濾獲得。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，步驟4)中發(fā)酵溫度為30℃，發(fā)酵時(shí)間為4天。
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