[發明專利]一種改善便秘癥狀的速溶食品

在審

• 申請號: 201711138775.5
• 申請日: 2017-11-16
• 公開（公告）號: CN109793209A
• 公開（公告）日: 2019-05-24
• 發明（設計）人: 魏玉寶;魏潔瓊
• 申請（專利權）人: 鎮江市丹徒區南山溪園茶葉專業合作社
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L25/00;A23L31/00;A23L33/125;A23P10/40
• 代理公司: 南京匯盛專利商標事務所(普通合伙) 32238
• 代理人: 謝志春

本發明涉及一種改善便秘癥狀的速溶食品，屬于食品加工技術領域。發明采用具有營養均衡、通便潤腸、增強免疫力、預防腸道腫瘤功能的食品：蘆薈、金針菇、低聚果糖、芝麻、花生和香蕉，經研究合理加工、配方，制成排毒通便的安全有效速溶保健食品。經試驗，具有明顯的通便排毒功效，無毒副作用，便秘患者及大便不通常患者可長期食用。發明內容包括：蘆薈原料制作、金針菇菇粉的制作、芝麻和花生粉的制作、香蕉粉的制作、配方和加工制作。

一、技術領域

本發明設計一種改善便秘癥狀的速溶食品，屬于食品加工領域。

二、背景技術

便秘是一種常見的慢性疾病，尤其好發于老年人，便秘常引起人們情緒的改變，心煩意亂，注意力渙散，影響日常生活與工作，長期便秘會造成大量的腸道毒素生產和吸收，并與消化道腫瘤、高血壓等病的發生發展有關。

本發明科學采用蘆薈、金針菇、低聚果糖、芝麻、花生和香蕉科學配方、精制加工而成一種能夠長期食用的有利于緩解便秘的保健食品，速溶即食，具有營養均衡、增強腸道蠕動、改善便秘的功效。

蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、蘆薈大黃素(emodin)等有效成分起著增進食欲、大腸緩泄，具有消除便秘、排毒潤腸功效。

金針菇，含有豐富的金針多糖，經多項研究表明具有增強人體免疫力、預防腫瘤，促進腸道蠕動排便的功能。

低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外，最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例，它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內腐敗物質的產生，抑制有害細菌的生長，調節腸道內平衡；能促進微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質疏松癥；可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能；且口味純正香甜可口，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。

芝麻，含有55%的油量，并含有豐富的鎂，具有輕瀉、軟化糞便的作用。

花生，是公認的通便食品，含有豐富的油酸。油酸有乳化作用，能軟化腸內糞便，促進排便。

三、發明內容

本發明的目的是提供一種改善便秘癥狀的速溶食品，具有明顯的通便排毒功效，無毒副作用，便秘患者及大便不通常患者可長期食用。

本發明的目的通過以下技術方案實現：

一種改善便秘癥狀的速溶食品,其特征在于：采用具有營養均衡、通便潤腸、增強免疫力、預防腸道腫瘤功能的食品：蘆薈、金針菇、低聚果糖、芝麻、花生和香蕉，經研究合理加工、配方，制成排毒通便的安全有效速溶保健食品。經試驗，具有明顯的通便排毒功效，無毒副作用，便秘患者及大便不通常患者可長期食用。發明內容包括：蘆薈原料制作、金針菇菇粉的制作、芝麻和花生粉的制作、香蕉粉的制作、配方和加工制作。

進一步，所述的蘆薈原料制作是指：取新鮮蘆薈，洗凈后切成小塊，放入干燥爐后100-120攝氏度干燥后，粉碎200目。

所述的金針菇菇粉的制作是指：選用優質新鮮的金針菇，切成小段，干燥爐干燥后，粉碎至200目，制成菇粉。

所述的芝麻和花生粉的制作是指：選用當年優質的芝麻和花生，干燥后，粉碎成粉末200目。

所述的香蕉粉的制作是指：選取充分成熟的香蕉，將香蕉剝除果皮后。進行護色處理，香蕉立即切成薄片浸于有抗氧化劑及漂白劑溶液中，或者未切片就浸于上述溶液中10-15分鐘，漂白劑是用0.2%亞硫酸氫鈉。 干燥：采用低溫真空冷凍干燥設備，把香蕉片放在淺盤上，裝入急凍室，在-28℃下凍結1小時，再在低溫真空干燥機內，干燥溫度在10-40℃下，香蕉水分進行升華，在短時間內達到干燥目的，產品含水量在3%以下。 粉碎：置于有除濕裝置的環境下磨碎成粉狀，再經過篩和細磨，即得紫色或淺黃色香蕉粉成品。

所述的配方是指：蘆薈：金針菇多糖：低聚果糖：芝麻粉：花生粉：香蕉粉=1:3:1:1:2:2。