[發明專利]一種高效乳制品發酵裝置

在審

• 申請號: 201711136681.4
• 申請日: 2017-11-16
• 公開（公告）號: CN107751375A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 葉海紅
• 申請（專利權）人: 無錫奔牛生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12
• 代理公司: 北京衛智暢科專利代理事務所(普通合伙)11557
• 代理人: 唐維鐵

技術領域

本發明涉及一種食品加工設施，具體是一種高效乳制品發酵裝置。

背景技術

隨著人們生活水平得而提高，乳制產品行業也快速發展；乳酸菌不僅可以提高食品的營養價值，改善食品風味，提高食品保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和營養功能，正日益引起人們的重視；現有的發酵裝置大多采用直接加熱，容易導致受熱不均勻，局部過熱會導致發酵品質不佳，給生產帶來了很大的不便；現有的發酵裝置大都沒有稱重功能，操作者不方便掌握發酵裝置內的物料重量，給生產造成極大的不便；同時，二氧化碳氣體有利于乳酸菌厭氧快速發酵，提高效率。

發明內容

本發明的目的在于提供一種高效乳制品發酵裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種高效乳制品發酵裝置，包括稱重裝置、發酵箱、二次補氣管、驅動電機和二氧化碳發生器；所述支撐塊固定設置在發酵箱的下面兩側，支撐塊的下端固定設置有支腿，稱重裝置的下端設置有底座；所述蓋板通過固定螺柱螺旋設置在發酵箱的上端；所述驅動電機通過固定架固定設置在蓋板的上面中部，驅動電機的下面固定設置有聯軸器，聯軸器的下端連接設置有攪拌軸，攪拌軸的上端設置有破泡器；所述攪拌片設置在攪拌軸的上面；所述刮板焊接固定設置在攪拌軸的上端，刮板為門型結構；所述清洗槳焊接固定設置在攪拌軸的下端；所述進料斗設置在蓋板的上面左側，進料斗的上端設置有密封蓋；所述輔料斗設置在蓋板的上面右側；所述觀察鏡設置在發酵箱的右側上方；所述夾層的底部設置有出水管；所述二氧化碳發生器固定設置在底板的上面中部；所述二次補氣管設置在發酵箱的內腔左側；所述泄壓管設置在蓋板的上面右側，泄壓管的底部設置有活性炭層，泄壓管的上端設置有泄壓閥；所述物料出口設置在發酵箱的底部右側。

作為本發明進一步的方案：所述支腿的下端固定設置有稱重裝置。

作為本發明進一步的方案：所述電加熱棒設置在攪拌軸的上面中部。

作為本發明進一步的方案：所述夾層設置在發酵箱的內壁上，夾層的左側上方設置有進水口。

作為本發明再進一步的方案：所述二氧化碳發生器的上端通過氣泵設置有空氣噴嘴，空氣噴嘴設置在發酵箱的內腔底部。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本發明裝置通過在支腿的下端固定設置有稱重裝置，可以實時的掌握投入的物料的質量；將夾層設置在發酵箱的內壁上，夾層的左側上方設置有進水口，在罐體內溫度低時，通過進水口向夾層通入熱水，在罐體內溫度高時，通過進水口向夾層通入冷水，可以快速準確的調節罐體內物料的溫度；將二氧化碳發生器的上端通過氣泵設置有空氣噴嘴，空氣噴嘴設置在發酵箱的內腔底部，具有通入二氧化碳便于快速發酵的功能；本裝置具有結構簡單、實用性強和發酵效果好的特點。

附圖說明

圖1為高效乳制品發酵裝置的結構示意圖；

圖2為高效乳制品發酵裝置中進料斗的結構示意圖；

圖3為高效乳制品發酵裝置中泄壓閥的結構示意圖。

圖中：1-底座，2-稱重裝置，3-支腿，4-支撐塊，5-發酵箱，6-夾層，7-二次補氣管，8-刮板，9-攪拌片，10-進水口，11-蓋板，12-固定螺柱，13-進料斗，14-固定架，15-聯軸器，16-驅動電機，17-泄壓管，18-輔料斗，19-破泡器，20-觀察鏡，21-攪拌軸，22-電加熱棒，23-清洗槳，24-物料出口，25-空氣噴嘴，26-二氧化碳發生器，27-氣泵，28-出水管，29-密封蓋，30-活性炭層，31-泄壓閥。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本專利的技術方案作進一步詳細地說明。