[發明專利]一種野外快速方便食品及制備工藝

在審

• 申請號: 201711136113.4
• 申請日: 2017-11-16
• 公開（公告）號: CN108175033A
• 公開（公告）日: 2018-06-19
• 發明（設計）人: 孫新建;陳國
• 申請（專利權）人: 南陽麥香源食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L27/60;A23L33/10;A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 鄭州意創知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 41138
• 代理人: 韓曉莉

本發明屬于食品領域，具體涉及一種野外快速方便食品及制備工藝,包括面食和醬料輔料以及飲品輔料，面食表面涂敷醬料輔料同時配合飲品輔料進行食用，醬料輔料由豆豉，辣椒組分，香油適量，鹽適量組成；所述飲品輔料由以下重量份的原料組成：枸杞子，紅棗，黃芪，紅花，陳皮，麥芽,白芷，甘草，薄荷，白糖，水適量組成,制備工藝包括面食，飲品輔料，辣椒組分的制備，本發明主食可口配合醬料增加口感易于食用，同時醬料中的辣椒溫中散寒，也具有開胃的作用，飲品輔料能夠及時補充人體水分，制備工藝可以保證產品具有好的質量，辣椒成色口感好，包裝簡單易于攜帶。

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種野外快速方便食品及制備工藝。

背景技術

長途野外旅行中，人們的體力消耗很大，特別是徒步登山等活動，消耗體力的同時，還在消耗人們的精神和意志，野外食品此時能夠補充能量和營養、及時恢復體力，還能愉悅心情，保持繼續前進的動力。

野外食品應該在充饑和補充能量的同時兼具可口美味的特性，并能及時補充人體水分，野外食品應更進一步能解決野外生活往往容易因為體力和環境問題造成消化氣虛等問題。

發明內容

基于現有技術的缺陷，本發明的目的是提供一種野外快速方便食品及制備工藝，該食品主食可口配合醬料增加口感易于食用，同時醬料中的辣椒溫中散寒，也具有開胃的作用，飲品輔料能夠及時補充人體水分，飲品中的糖類也可以補充能量，飲品中的中藥成分能理氣活血助消化，同時由于中藥成分中具有薄荷成分所散發的氣味可以驅散蚊蟲，使得食品打開后降低蚊蟲叮食的概率，薄荷同時也增加了飲品的口感，制備工藝嚴格可以保證產品具有好的質量，辣椒成色口感好，包裝簡單易于攜帶。

為了達到上述目的，本發明采用以下技術方案：一種野外快速方便食品，包括面食和醬料輔料以及飲品輔料，面食表面涂敷醬料輔料同時配合飲品輔料進行食用，

所述醬料輔料由以下重量份的原料組成：豆豉90-110份，辣椒組分35-45份，香油適量，鹽適量；

所述辣椒組分由以下重量份的原料組成：桂皮1-5份，八角5-10份，百里香1-5份，生姜1-5份，大蔥1-5份，大蒜1-5份，花生45-55份，芝麻15-25份，干辣椒110-130份，水400-500份，菜籽油400-500份，花椒油10-15份；

所述飲品輔料由以下重量份的原料組成：枸杞子5-10份，紅棗3-5份，黃芪10-15份，紅花5-10份，陳皮15-20份，麥芽10-15份,白芷10-15份，甘草5-10份，薄荷3-5份，白糖3-5份，水適量；

所述的野外快速方便食品，包括面食和醬料輔料，飲品輔料，面食表面涂敷醬料輔料同時配合飲品輔料進行食用，

所述醬料輔料由以下重量份的原料組成：豆豉100份，辣椒組分40份，香油適量，鹽適量；

所述辣椒組分由以下重量份的原料組成：桂皮3份，八角8份，百里香3份，生姜3份，大蔥3份，大蒜3份，花生48份，芝麻20份，干辣椒120份，水450份，菜籽油450份，花椒油12份；

所述飲品輔料由以下重量份的原料組成：枸杞子8份，紅棗4份，黃芪12份，紅花8份，陳皮18份，麥芽12份,白芷12份，甘草8份，薄荷4份，白糖4份，水適量。

上述野外快速方便食品的制備工藝，包括如下制備步驟：

1）面食制備：準備面粉300-400份，加入適量清水揉成軟面團，將醒好的面團分成八個相等的面團，面團搟成后寬度為250-300mm,長度為250-300mm的矩形面皮，將搟好的第一張面皮放入蒸籠，用同樣的方法制作第二張面皮，并將第二張面皮疊放在第一張面皮上，依次放入剩余面皮，在蒸籠里蒸8-10分鐘，取出面皮，并將面皮切割為長1-3cm的條狀，冷卻放置至其達到室溫得到面食；