[發明專利]一種生津止渴的葵瓜子的制備方法

在審

• 申請號: 201711127917.8
• 申請日: 2017-11-15
• 公開（公告）號: CN107981300A
• 公開（公告）日: 2018-05-04
• 發明（設計）人: 陳慧忠
• 申請（專利權）人: 陳慧忠
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L33/105
• 代理公司: 麗水創智果專利代理事務所(普通合伙)33278
• 代理人: 朱巧興

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種生津止渴的葵瓜子的制備方法。

背景技術

菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種十分受人們歡迎的悠閑零食和食用油源。

我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時除去果殼（稱葵瓜子仁）。

[性能] 味甘，性平。現代用以降低血脂，又能驅蟲。

[參考] 含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾 醇；又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。

[用途] 用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓病；蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。

[用法] 去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。

[注意] 炒熟者性燥熱，不宜多食。

因此，為了改善葵瓜子對人體的影響，有必要研發一種生津止渴的葵瓜子加工方法。

發明內容

本發明目的在于提供一種生津止渴的葵瓜子加工方法，以解決技術問題。

一種生津止渴的葵瓜子加工方法，包括以下步驟：

A、挑選優質葵瓜子，將葵瓜子清洗干凈后放入8-15%的鹽水中浸泡10-24h；

B、將各種配料在小火下熬制6-10h，得到生津止渴的湯料；

C、將葵瓜子從鹽水中撈出后瀝干，并放入料水中浸泡2-5h；

D、將葵瓜子去除后，置于烘箱快速干燥，之后放入滾筒炒鍋進行傳統干燥提香；

E、將炒制的葵瓜子放入真空干燥機中干燥，并高壓滅菌進行殺菌處理，最后裝袋封存。

優選的，所述的步驟B中的配料，包括以下成分：橘皮、荷葉、八角茴香、桑葉、紫蘇葉、白芷、食鹽和山楂。

優選的，所述的步驟B中的配料，各原料的重量比為：橘皮 60-80份、荷葉 15-25份、八角茴香 4-8份、桑葉1-3份、紫蘇葉5-9份、白芷 3-6份、食鹽 8-15份、山楂 3-8份。

優選的，所述的步驟B中的配料，各原料的重量比為：橘皮 70-80份、荷葉 15-22份、八角茴香 4-6份、桑葉1-2份、紫蘇葉7-9份、白芷 4-6份、食鹽 10-12份、山楂 3-5份。

本發明具有以下有益效果：本發明的生津止渴的葵瓜子的加工方法，添加了具有藥用價值的荷葉和桑葉，而且帶有清香，具有很好的風味；本發明中加入的山楂，不但有生津止渴的效果，而且與八角茴香和荷葉相互配合，口味更佳，本發明加工的葵瓜子食用對身體有益。

具體實施方式

實施例1

一種生津止渴的葵瓜子加工方法，包括以下步驟：

A、挑選優質葵瓜子，將葵瓜子清洗干凈后放入12%的鹽水中浸泡16h；

B、將各種配料在小火下熬制8h，得到生津止渴的湯料；

C、將葵瓜子從鹽水中撈出后瀝干，并放入料水中浸泡3h；

D、將葵瓜子去除后，置于烘箱快速干燥，之后放入滾筒炒鍋進行傳統干燥提香；

E、將炒制的葵瓜子放入真空干燥機中干燥，并高壓滅菌進行殺菌處理，最后裝袋封存。

所述的步驟B中的配料，各原料的重量比為：橘皮 75份、荷葉 18份、八角茴香5份、桑葉1.5份、紫蘇葉8份、白芷 5份、食鹽 11份、山楂 4份。

實施例2

一種生津止渴的葵瓜子加工方法，包括以下步驟：

A、挑選優質葵瓜子，將葵瓜子清洗干凈后放入15%的鹽水中浸泡10h；

B、將各種配料在小火下熬制10h，得到生津止渴的湯料；

C、將葵瓜子從鹽水中撈出后瀝干，并放入料水中浸泡2h；

D、將葵瓜子去除后，置于烘箱快速干燥，之后放入滾筒炒鍋進行傳統干燥提香；

E、將炒制的葵瓜子放入真空干燥機中干燥，并高壓滅菌進行殺菌處理，最后裝袋封存。

所述的步驟B中的配料，各原料的重量比為：橘皮 80份、荷葉 15份、八角茴香 6份、桑葉1份、紫蘇葉9份、白芷 4份、食鹽 12份、山楂 3份。

實施例3

一種生津止渴的葵瓜子加工方法，包括以下步驟：

A、挑選優質葵瓜子，將葵瓜子清洗干凈后放入8%的鹽水中浸泡24h；

B、將各種配料在小火下熬制6h，得到生津止渴的湯料；