[發明專利]一種鴨肉泥美味養生粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201711123944.8
• 申請日: 2017-11-14
• 公開（公告）號: CN109770191A
• 公開（公告）日: 2019-05-21
• 發明（設計）人: 張雪亞
• 申請（專利權）人: 張雪亞
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L13/50;A23L13/70;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種鴨肉泥美味養生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：粳米40~70、薏米40~70、鴨肉泥80~100、料酒5~10、花生米25~35、香菜4~5、淀粉15~30、小蔥6~8、助劑4~5、水700~750；所述助劑由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、紫蘇籽1~2、白術2~3、二色補血草4~5、向日葵花盤1~2、瓜萎葉2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麥粉6~8；制備方法是將除炒大麥粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與炒大麥粉混合即得。

2.根據權利要求1所述一種鴨肉泥美味養生粥的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）精選土鴨，小刀小心片下鴨肉，放于砧板上，用菜刀刀背擊打鴨肉片，以砸成肉泥狀，倒入料酒并均勻的拌上淀粉腌制20~30min備用；

（2）將粳米、薏米、花生米和水混勻一起加入到砂鍋中，大火燒開，小火慢熬40~45min；

（3）再次大火燒開，同時將鴨肉泥放入砂鍋中，等再次沸騰時，用筷子把鴨肉泥攪拌均勻，之后再大火燒開，打開鍋蓋，加入助劑，撒上香菜、蔥和其他剩余成份，熄火燜15min即可。