[發(fā)明專利]一種無花果味板栗的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711123497.6 | 申請日： | 2017-11-14 |
| 公開（公告）號： | CN107912746A | 公開（公告）日： | 2018-04-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 唐金華 | 申請（專利權(quán)）人： | 六安梔子農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L19/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 六安眾信知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙)34123 | 代理人： | 熊偉 |
| 地址： | 237000 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 無花果 板栗 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種無花果味板栗的制作方法，其特征在于：包括有以下步驟：
(1)篩選：對板栗原料進行篩選，排出蟲眼及霉爛；
(2)清炒：將上述板栗放入炒鍋內(nèi)進行炒制，溫度為56-68℃，板栗炒制成表殼微鼓，成熟度在10-20％出鍋；
(3)制孔：將經(jīng)上述處理的板栗置于板栗制孔機的送料斗內(nèi)，通過板栗制孔機內(nèi)多組高壓空氣氣槍實現(xiàn)對單個板栗表面殼體穿孔，并通過高壓空氣氣槍實現(xiàn)對板栗內(nèi)部注入無花果提取物；
(4)封膠：將經(jīng)上述處理后的板栗置于攪拌混合機內(nèi)，攪拌混合機的攪拌桶內(nèi)裝有食用明膠，通過攪拌混合機攪拌使得各板栗表面粘裹均勻食用明膠；
(5)固化：將經(jīng)上述處理后的板栗放置于冷藏室，冷藏溫度在0-5℃，使得板栗表面包裹的明膠固化；
(6)封袋：將經(jīng)上述處理后的板栗進行消毒并用密封袋抽真空包裝，制得成品。
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