[發明專利]一種芒果香瓜酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201711121300.5 | 申請日： | 2017-11-15 |
| 公開（公告）號： | CN109797071A | 公開（公告）日： | 2019-05-24 |
| 發明（設計）人： | 劉俊聲 | 申請（專利權）人： | 劉俊聲 |
| 主分類號： | C12G3/024 | 分類號： | C12G3/024;C12G3/026;A61K36/42;A61P1/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 528429 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 芒果 香瓜酒 制備 口臭 止渴 色澤穩定 純米酒 重量份 蜂蜜 香瓜 果香 | ||
【權利要求書】：
1.一種芒果香瓜酒，其特征在于：每噸芒果香瓜酒由以下原料組分及含量(重量份)制備而成：芒果150～250公斤，香瓜150～250公斤，純米酒700～800公斤，蜂蜜15～50公斤。
2.根據權利要求1所述的芒果香瓜酒，其特征在于：所述芒果香瓜酒由以下組分及含量(重量份)制備而成：芒果200公斤，香瓜200公斤，純米酒750公斤，蜂蜜50公斤。
3.根據權利要求1所述芒果香瓜酒的制備方法，其特征在于：步驟如下：
(1)挑選新鮮、成熟的芒果和香瓜，用清水清洗，然后去皮去核去籽，果肉切成小塊作為備用原料；
(2)將上述步驟(1)所得的芒果與香瓜按1:1的比例混合，榨汁得到混合液；
(3)將步驟(2)所得的混合液加入其量200％～400％的純米酒；
(4)加入上述所有香瓜重量15％～20％的蜂蜜，拌勻，然后進行密封發酵3個月；
(5)用硅藻土過濾機進行過濾去渣；
(6)將澄清后的芒果香瓜酒液包裝即可上市。
4.根據權利要求3所述芒果香瓜酒的制備方法，其特征在于：
步驟(3)中，所述純米酒為35度(V/V)，其重量為步驟(1)所述香瓜重量的300％；
步驟(4)中，加入蜂蜜的重量為所有香瓜重量的17.5％。
5.根據權利要求3所述的芒果香瓜酒的制備方法，其特征在于：所述純米酒采用南方米香型白酒。
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