[發明專利]一種花生油的加工方法

在審

• 申請號: 201711120200.0
• 申請日: 2017-11-14
• 公開（公告）號: CN109777598A
• 公開（公告）日: 2019-05-21
• 發明（設計）人: 郭德林
• 申請（專利權）人: 揚州市金谷農副產品專業合作社
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/08;C11B3/00;A23D9/02;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種花生油的加工方法。包括以下步驟：第一步，對花生進行篩選，去除未成熟、破損、霉變的以及石子和金屬等，要求花生新鮮，顆粒飽滿，無霉變、無蟲蛀、無破損；第二步，將上述合格的花生進行熱烘，然后進行破碎去除紅衣，然后進行蒸炒處理，溫度控制在70?80℃，時間為15分鐘；第三步，將上述蒸炒后的花生放入無水乙醇溶液中，靜置半小時后，送入離心機內，然后熱風干燥；第四步，將熱風干燥后的花生送入榨油機中，得到初榨花生毛油，將初榨花生毛油經葉片式過濾器進行粗濾，得到粗濾花生油，將粗濾花生油通過交換器降溫冷卻得到花生油；第五步，將花生油進行去除磷脂過程，然后在進行去除水分，最終得到花生油。

技術領域

本發明涉及一種加工方法，尤其涉及一種花生油的加工方法。

背景技術

花生是我國主要的油料作物之一。花生油含有多種抗衰老成分，尤其以單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、β-植物固醇、葉酸和微量元素鋅5種抗衰老成分最為突出，是營養學界公認的具有預防心腦血管疾病功效的食用油。發展花生產業對保障我國油脂安全、增加農民收入、提高油脂自給能力、降低進口風險具有舉足輕重的作用。因此，大力發展花生油對于保障我國植物油安全，滿足人們對健康的需求具有重大的意義。現有方法加工出來的花生油營養成分不高，口味一般，不適合長時期使用。

發明內容

針對上述缺陷，本發明的目的在于提供一種加工方法簡單，能夠加工出來營養成分高，口味上佳，適合長時期使用的一種花生油的加工方法。

為此本發明所采用的技術方案是：

包括以下步驟：

第一步，對花生進行篩選，去除未成熟、破損、霉變的以及石子和金屬等，要求花生新鮮，顆粒飽滿，無霉變、無蟲蛀、無破損；

第二步，將上述合格的花生進行熱烘，然后進行破碎去除紅衣，然后進行蒸炒處理，溫度控制在70-80℃，時間為15分鐘；

第三步，將上述蒸炒后的花生放入無水乙醇溶液中，靜置半小時后，送入離心機內，然后熱風干燥；

第四步，將熱風干燥后的花生送入榨油機中，得到初榨花生毛油，將初榨花生毛油經葉片式過濾器進行粗濾，得到粗濾花生油，將粗濾花生油通過交換器降溫冷卻得到花生油；

第五步，將花生油進行去除磷脂過程，然后在進行去除水分，最終得到花生油。

作為上述技術方案的進一步改進，所述第二步中熱烘溫度為120℃，熱烘時間為20-25分鐘。

作為上述技術方案的進一步改進，所述第四步中榨油機為雙螺桿榨油機，溫度控制在60℃。

本發明的優點是：

本發明的加工工藝方法簡單，能夠加工出來營養成分高，口味上佳，適合長時期使用的花生油，制造成本低。

具體實施方式

一種花生油的加工方法，包括以下步驟：

第一步，對花生進行篩選，去除未成熟、破損、霉變的以及石子和金屬等，要求花生新鮮，顆粒飽滿，無霉變、無蟲蛀、無破損；

第二步，將上述合格的花生進行熱烘，然后進行破碎去除紅衣，然后進行蒸炒處理，溫度控制在70-80℃，時間為15分鐘；

第三步，將上述蒸炒后的花生放入無水乙醇溶液中，靜置半小時后，送入離心機內，然后熱風干燥；

第四步，將熱風干燥后的花生送入榨油機中，得到初榨花生毛油，將初榨花生毛油經葉片式過濾器進行粗濾，得到粗濾花生油，將粗濾花生油通過交換器降溫冷卻得到花生油；

第五步，將花生油進行去除磷脂過程，然后在進行去除水分，最終得到花生油。