[發(fā)明專利]磷蝦油的提取方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711118852.0
• 申請日: 2017-11-14
• 公開（公告）號: CN107663473B
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉慧燕;張少敏;賈洪信;張志平;潘兆廣
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院
• 主分類號: C11B1/00
• 分類號: C11B1/00;C11B1/02;C11B1/16;C11B1/06;C11B3/00
• 代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11369
• 代理人: 史霞

本發(fā)明公開了一種磷蝦油的提取方法，包括以下步驟：將南極磷蝦體表水分吹干后重復(fù)冰凍?微波解凍處理后收集液體Ⅱ；將南極磷蝦制成南極磷蝦速凍粉后與液體Ⅰ混合均勻后超聲波破碎處理獲得混合物Ⅱ；將混合物Ⅱ離心處理獲得殘?jiān)窈鸵后wⅢ；將殘?jiān)袼矔r(shí)壓差閃蒸處理獲得液體Ⅳ和殘?jiān)颍粚堅(jiān)驂赫ヌ幚慝@得初級磷蝦油和殘?jiān)螅粚堅(jiān)蟆⒁后wⅡ和液體Ⅲ混合獲得混合物Ⅲ后酶解并離心處理獲得酶解液后有機(jī)溶劑萃取獲得次級磷蝦油；將次級磷蝦油、液體Ⅳ與初級磷蝦油混合離心除雜除水后精制磷蝦油。本發(fā)明方法的磷蝦油的提取率高，可有效保留磷蝦油中的活性成分，最終獲得的產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值高，且無有機(jī)溶劑殘留。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物活性物質(zhì)以及功能性食品生產(chǎn)配方技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種磷蝦油的提取方法。

背景技術(shù)

南極磷蝦資源豐富，生長環(huán)境無工業(yè)污染。磷蝦油是從南極磷蝦(Euphausiasuperba)中提取的脂質(zhì)，主要成分包括：甘油酯、磷脂、蝦青素、甾醇等。同時(shí)磷蝦油中含有天然的抗氧化劑蝦青素，含量可達(dá)100mg/kg～300mg/kg，其抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于維生素E、番茄紅素等物質(zhì)，被稱為抗氧化活性最強(qiáng)的天然物質(zhì)。現(xiàn)有研究已證明磷蝦油富含多種不飽和脂肪酸，其中長鏈ω-3多不飽和脂肪酸EPA和DHA含量高達(dá)15.86％。不同于魚油和魚肝油ω-3甘油三酯形式，磷蝦油的ω-3脂肪酸附著于磷脂上，這種長鏈多不飽和脂肪酸磷脂的生物活性復(fù)合分子在通過胃后就可直接進(jìn)入小腸完全吸收，增加了生物利用度，并最終提高了ω-3∶ω-6脂肪酸比例。而且磷蝦油所固有的天然的強(qiáng)抗氧化劑蝦青素也附著于磷脂，從而產(chǎn)生了更加穩(wěn)定的持久的抗氧化效力。根據(jù)實(shí)驗(yàn)顯示，磷蝦油生物活性復(fù)合子的生物利用度為95％～98％，而魚油的生物利用度僅61％～64％，主要原因是磷蝦油含的是磷脂脂肪酸，而魚油含的幾乎是100％的甘油三酯。研究表明：磷蝦油(2g/d)能增加肥胖人群血液中EPA和DHA的濃度，效果明顯高于服用鯡魚油(2g/d)及服用橄欖油(2g/d)的增幅，說明了磷蝦油在人體中具有很好的吸收性；且經(jīng)測定，磷蝦油沒有產(chǎn)生任何毒副作用。

國內(nèi)外磷蝦油的提取方法主要有：有機(jī)溶劑法、酶解輔助提取法、超臨界流體萃取等方法，與其他方法相比，有機(jī)溶劑法具有工藝簡單、提取效率高、成本低等優(yōu)點(diǎn)，仍是工業(yè)化最常用的方法，但是以全蝦為原料采用有機(jī)溶劑的方法提取蝦油存在以下問題：有機(jī)溶劑提取難免會存在溶劑殘留問題，影響了磷蝦蛋白質(zhì)的利用，且對其他營養(yǎng)成分造成破壞，影響了磷蝦資源的充分利用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明還有一個目的是提供一種磷蝦油的提取方法，該方法的磷蝦油的提取率高，可有效保留磷蝦油中的活性成分，最終獲得的產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值高，且無有機(jī)溶劑殘留。

為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種磷蝦油的提取方法，包括以下步驟：

步驟一、在南極磷蝦捕撈后3小時(shí)內(nèi)對其進(jìn)行體表水分吹干，并收集吹出的液體Ⅰ；

步驟二、將體表吹干后的南極磷蝦冰凍處理，之后采用微波解凍處理，并重復(fù)冰凍和微波解凍處理2-3次；

步驟三、收集在微波解凍處理過程中蒸發(fā)并冷卻后的液體Ⅱ；

步驟四、將步驟三的南極磷蝦速凍后進(jìn)行粉碎處理獲得南極磷蝦速凍粉；

步驟五、按體積比2:1-2的比例向所述南極磷蝦速凍粉中加入液體Ⅰ后混合均勻獲得混合物Ⅰ，將所述混合物Ⅰ進(jìn)行超聲波破碎處理獲得混合物Ⅱ；

步驟六、將混合物Ⅱ進(jìn)行離心處理獲得殘?jiān)窈鸵后wⅢ；

步驟七、將所述殘?jiān)袼矔r(shí)壓差閃蒸處理獲得液體Ⅳ和殘?jiān)颍渲兴矔r(shí)壓差閃蒸溫度不超過95℃；

步驟八、將殘?jiān)蜻M(jìn)行壓榨處理獲得初級磷蝦油和殘?jiān)螅?/p>