[發(fā)明專(zhuān)利]板栗醋在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711118108.0 | 申請(qǐng)日： | 2017-11-14 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107779377A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-03-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 蘇淼 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 蘇淼 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12J1/04 | 分類(lèi)號(hào)： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 413000 湖南省益*** | 國(guó)省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 板栗 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種板栗醋，它是以板栗為主料，輔以高粱、麥麩、稻糠按照傳統(tǒng)制醋工藝制成，其特征在于，各原料的重量份數(shù)為：板栗米35-45 份，高粱米25-35 份，稻糠15-25 份，麥麩15-25份，其制作方法是，按照原料總重量加 45％的水混合攪拌后用蒸鍋蒸 1 小時(shí)，取出攤涼降溫至40度，然后加糖化酶糖化發(fā)酵25-28 天制成稠狀物，按照稠狀物的重量再加40-50％的涼白開(kāi)水進(jìn)行淋醋、滅菌，制得成品板栗醋。
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