[發明專利]一種提取花青素的方法

有效

• 申請號: 201711116139.2
• 申請日: 2017-11-13
• 公開（公告）號: CN107778276B
• 公開（公告）日: 2021-08-06
• 發明（設計）人: 周軍;羅龍新;何群仙
• 申請（專利權）人: 深圳市深寶華城科技有限公司
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62
• 代理公司: 深圳鼎合誠知識產權代理有限公司 44281
• 代理人: 李小焦

本申請公開了一種提取花青素的方法。本申請提取花青素的方法，包括以玫瑰茄為原料，將原料切碎至5?10目，在45?55℃的條件下，采用純水并加入復合酶制劑對切碎的原料進行酶解萃取，提取液依序通過離心、超濾、反滲透濃縮、大孔吸附樹脂純化、冷凍干燥，獲得高純度的花青素；復合酶制劑包括纖維素酶和果膠酶。本申請的花青素提取方法，工藝簡單、易操作，并且，花青素提取得率高，相對節約了生產成本，具有更高的經濟價值。本申請方法提取的花青素，純度高達70％以上，使得提取的花青素具有更高的醫療保健價值和更寬的實際應用領域。并且，本申請的方法避免了有機溶劑殘留，減輕了環境污染，具有更好的社會效益。

技術領域

本申請涉及花青素提取領域，特別是涉及一種提取花青素的方法。

背景技術

花青素(Anthocyan id ins)，屬酚類化合物中的類黃酮類，為水溶性色素。廣泛存在于植物花瓣、果實的組織中及莖葉的表面細胞與下表皮層。其色澤隨pH不同而改變，由此賦予了許多植物明亮而鮮艷的顏色。

在自然狀態下，花青素在植物體內常與各種單糖結合形成糖苷，稱為花色苷(Anthocyanin)，該命名是由M arguart命名矢車菊花朵中的藍色提取物時提出來的，現在作為同類物質的總稱。

花青素廣泛存在于開花植物，特別是被子植物中，其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別。據初步統計：在27個科，73個屬植物中均含花青素，如紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、玫瑰茄、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物的組織中均有一定含量。

最早最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮紅色素，它于1879年在意大利上市，該色素可通過葡萄酒酒廠的廢料-葡萄渣提取。接骨木漿果(Elderberries)中含大量的花青素，并且都是矢車菊素，每百克鮮重在200～1000mg。另外，花青素在大麥、高粱、豆科植物等糧食作物中也廣泛存在。研究發現，玫瑰茄、葡萄籽的提取物中花青素的含量最高。

溶劑提取是花青素的常規提取方法，溶劑多選擇甲醇、乙醇、丙酮、水或者混合溶劑等。為了防止提取過程中非?；幕ㄇ嗨亟到?，常在提取溶劑中加入一定濃度的鹽酸或者甲酸，但在蒸發濃縮時這些酸又會導致?；幕ㄇ嗨夭糠只蛉康乃?。另外，對于提取物中可能含有脂溶性成分的樣品，需采用有機溶劑如正己烷、石油醚、乙醚等進行萃取。傳統的有機溶劑萃取的花青素多有毒性殘留，且生產過程環境污染大，提取時間長，生產效率較低，且熱溶劑容易造成花青素降解以及生理活性的降低。

有鑒于此，亟需研發一種新的提取率高、雜質含量低的花青素提取方法。

發明內容

本申請的目的是提供一種新的提取花青素的方法。

為了實現上述目的，本申請采用了以下技術方案：

本申請的公開了一種提取花青素的方法，包括以玫瑰茄為原料，將原料切碎至5-10目，在45-55℃的條件下，采用純水并加入復合酶制劑對切碎的原料進行酶解萃取，提取液依序通過離心、超濾、反滲透濃縮、大孔吸附樹脂純化、冷凍干燥，獲得高純度的花青素；復合酶制劑包括纖維素酶和果膠酶。