[發(fā)明專利]一種高含量槲皮素洋蔥片的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711110285.4 | 申請(qǐng)日： | 2017-11-12 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109770322A | 公開（公告）日： | 2019-05-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 程淑清;牛清玲 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 陜西修風(fēng)生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L27/16 | 分類號(hào)： | A23L27/16;A23L5/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 710000 陜西省西安市高新區(qū)*** | 國(guó)省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 洋蔥 槲皮素 切片 制備 加熱 微波真空干燥 鼓風(fēng)干燥箱 水蒸氣 產(chǎn)品顏色 高溫滅酶 密閉容器 外觀形態(tài) 影響成品 原料處理 制造工藝 傳統(tǒng)的 含水率 轉(zhuǎn)移率 可控 利率 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種高含量槲皮素洋蔥片的制備方法，其特征在于：所述的制備方法包括如下步驟：
(1)原料處理：鮮洋蔥去蒂，分瓣，剝皮，去膜衣；
(2)高溫滅酶：將步驟(1)處理得到的洋蔥置于密閉容器中，通入100-110℃的水蒸氣加熱3-10min，冷卻后取出洋蔥；或?qū)⒉襟E(1)處理得到的洋蔥置于鼓風(fēng)干燥箱中，105-115℃下加熱20-40min，冷卻后取出洋蔥；
(3)切片：將步驟(2)處理得到的洋蔥切成薄片；
(4)干燥：先將步驟(3)切片后的洋蔥在真空度30-60pa，微波頻率2450MHz±50MHz的微波條件下，微波處理8-15min，然后將步驟(3)切片后的洋蔥在真空度15-30pa，溫度40-45℃的條件下干燥至含水率≤7％，得成品。
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