[發(fā)明專利]一種竹筍制作筍片的工藝方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711104108.5 | 申請日： | 2017-11-10 |
| 公開（公告）號： | CN107927659A | 公開（公告）日： | 2018-04-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張萬林 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽金龍山葛業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/20 | 分類號： | A23L19/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 合肥鼎途知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)34122 | 代理人： | 葉丹 |
| 地址： | 242200 安徽省宣城*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 竹筍 制作 工藝 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種竹筍制作筍片的工藝方法,按下述步驟制備而成：
1)選取優(yōu)質(zhì)、無蟲蛀、無霉變的竹筍；
2)將所選竹筍放入清水中浸泡，在清水中加入適量的鹽浸泡竹筍10分鐘；
3)將浸泡后的竹筍切片，將切片后的竹筍片倒入沸水中煮3分鐘后，取出煮后的竹筍片，用清水將竹筍片放入清水中降溫至竹筍片為常溫狀態(tài)即可；
4)取鹽，重量為竹筍片重量的1/60；醬油,重量為竹筍片重量的1/90；糖，重量為竹筍片重量的1/80；
5)將步驟(4)調(diào)料和竹筍片倒入容器內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹筍制作筍片的工藝方法，其特征在于：所述步驟(5)中，調(diào)料和竹筍片倒入容器內(nèi)的腌制時間為5-8天。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種竹筍制作筍片的工藝方法，其特征在于：所述步驟(5)中，調(diào)料和竹筍片倒入到容器內(nèi)，容器為密封容器。
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