[發明專利]燕麥蜂蜜的制備方法

在審

• 申請號: 201711102613.6
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN108125173A
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發明（設計）人: 鄒蘭英
• 申請（專利權）人: 鄒蘭英
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了一種燕麥蜂蜜的制備方法，按重量份數計，制備步驟如下：步驟一、打漿：將瓜子10份打粉，得第一粉末；將燕麥麩皮與水、淀粉酶按質量比10∶50∶0.3酶解，溫度為53℃，酶解時間為半小時，調節pH值為6.5，然后將酶解產物離心分離，再噴霧干燥，得到燕麥粉；步驟二、加入100份的水、10份第一粉末和10份燕麥粉混合，文火煎煮，之后濃縮得浸膏；步驟四、將浸膏5份與蜂蜜80份混合均勻，灌裝密封即得。本發明原料均為天然物質，富含膳食纖維，綠色健康。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種燕麥蜂蜜的制備方法。

背景技術

蜂蜜的主要成分為糖類，其中60-80％是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、維生素、有機酸和鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等礦物質元素，以及淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有較高的營養價值。研究表明，內服或外用蜂蜜，能有效改善營養狀況，促進皮膚新陳代謝，增強皮膚的活力和抗菌力，防止皮膚干燥，起到理想的養顏美容作用。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種燕麥蜂蜜的制備方法，原料均為天然物質，富含膳食纖維，綠色健康。

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現。

一種燕麥蜂蜜的制備方法，其特征在于，按重量份數計，制備步驟如下：

步驟一、打漿：將瓜子10份打粉，得第一粉末；將燕麥麩皮與水、淀粉酶按質量比10∶50∶0.3酶解，溫度為53℃，酶解時間為半小時，調節pH值為6.5，然后將酶解產物離心分離，再噴霧干燥，得到燕麥粉；

步驟二、加入100份的水、10份第一粉末和10份燕麥粉混合，文火煎煮，之后濃縮得浸膏；

步驟四、將浸膏5份與蜂蜜80份混合均勻，灌裝密封即得。

優選的是，所述蜂蜜為天然成熟益母草蜂蜜，所述蜂蜜的濃度為40波美度。

優選的是，步驟四中灌裝溫度控制在52℃。

本發明的有益效果是原料均為天然物質，綠色健康，蜂蜜不易發酵，產品中不需要添加任何防腐劑，且富含膳食纖維，口感更豐富。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例1

一種燕麥蜂蜜的制備方法，其特征在于，按重量份數計，制備步驟如下：

步驟一、打漿：將瓜子10份打粉，得第一粉末；將燕麥麩皮與水、淀粉酶按質量比10∶50∶0.3酶解，溫度為53℃，酶解時間為半小時，調節pH值為6.5，然后將酶解產物離心分離，再噴霧干燥，得到燕麥粉；

步驟二、加入100份的水、10份第一粉末和10份燕麥粉混合，文火煎煮，之后濃縮得浸膏；

步驟四、將浸膏5份與蜂蜜80份混合均勻，灌裝密封即得。所述蜂蜜為天然成熟益母草蜂蜜，所述蜂蜜的濃度為40波美度，灌裝溫度控制在52℃。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。