[發(fā)明專利]一種百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711098875.X
• 申請(qǐng)日: 2017-11-09
• 公開（公告）號(hào): CN108029935A
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉峙鑫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 新邵南陌生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/10
• 分類號(hào): A23L7/10;A23L33/10
• 代理公司: 長(zhǎng)沙星耀專利事務(wù)所(普通合伙) 43205
• 代理人: 龍騰

本發(fā)明公開了一種百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉，該百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉包括以下原料制成：糯米40?50份，百合5?15份，玉竹5?15份，紅棗5?8份，薏米5?8份，紅豆3?6份，白砂糖8?15份，橙粉0?5份。本發(fā)明還公開了該百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉的制備方法，該制備方法包括蒸煮、晾干、翻炒、烘烤、混合和粉碎幾個(gè)步驟。本發(fā)明中的百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉具有非常好的養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳功效，且香氣濃郁、口感細(xì)膩，產(chǎn)品加工粒度適中，有利消化，加水沖調(diào)后質(zhì)地均勻，穩(wěn)定性好，不分層，長(zhǎng)期食用后可以改善人體的健康狀況，具有較好的保健效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及到一種百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法。

背景技術(shù)

大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)，是南方人民的主要食品，市面上存在多種由大米加工而成的大米制品。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品的要求越來(lái)越高，尤其是特別關(guān)注其保健功能，市面上的大米制品的功效較為單一，長(zhǎng)期食用后并無(wú)特殊的保健作用，已經(jīng)不能滿足人們的需要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉。

本發(fā)明另一目的在于提供上述百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉的制備方法。

為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉，包括以下原料制成：糯米40-50份，百合5-15份，玉竹5-15份，紅棗5-8份，薏米5-8份，紅豆3-6份，白砂糖8-15份，橙粉0-5份。

優(yōu)選地，上述百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉包括以下原料制成：糯米45份，百合10份，玉竹10份，紅棗6份，薏米6份，紅豆4份，白砂糖11份，橙粉2份。

更優(yōu)選地，上述百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉還包括羧甲基纖維素鈉0.2-0.8份。

制備百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉的方法，包括以下步驟：

A.將糯米洗凈、浸泡4小時(shí)后入鍋隔水蒸煮，蒸熟后在陰涼處平攤晾干，晾干后用鐵鍋在50-80℃下翻炒，將糯米粒炒成焦黃色的熟糯米后出鍋；

B.將百合、玉竹、紅棗、薏米、紅豆洗凈，用烘烤爐在40-80℃下進(jìn)行焙烤，焙烤時(shí)間24-60小時(shí)；

C.將所述步驟A中得到的熟糯米、步驟B烘烤后所得物和白砂糖、橙粉、羧甲基纖維素鈉混和，混合后粉碎至250-350目即得本發(fā)明中所述的百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉。

和現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：

本發(fā)明通過(guò)在糯米中加入百合、玉竹等原料，并通過(guò)蒸煮、晾干、翻炒、烘烤、混合和粉碎，制備得到的百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉具有非常好的養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳功效，且香氣濃郁、口感細(xì)膩，產(chǎn)品加工粒度適中，有利消化，加水沖調(diào)后質(zhì)地均勻，穩(wěn)定性好，不分層，長(zhǎng)期食用后可以改善人體的健康狀況，具有較好的保健效果。

具體實(shí)施方式

下面給出實(shí)施例以對(duì)本發(fā)明進(jìn)行具體的描述，有必要在此指出的是以下實(shí)施例只用于對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步說(shuō)明，不能理解為對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制，該領(lǐng)域的普通技術(shù)人員根據(jù)該實(shí)施例對(duì)本發(fā)明所做出的一些非本質(zhì)的改進(jìn)或調(diào)整仍屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。

實(shí)施例1

一種百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉，其原料如下：

糯米40份，百合5份，玉竹5份，紅棗5份，薏米5份，紅豆3份，白砂糖8份，橙粉0份，羧甲基纖維素鈉0.2份。

上述百合復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉的制備方法如下：

A.將糯米洗凈、浸泡4小時(shí)后入鍋隔水蒸煮，蒸熟后在陰涼處平攤晾干，晾干后用鐵鍋在50-80℃下翻炒，將糯米粒炒成焦黃色的熟糯米后出鍋；