[發明專利]一種百合營養米及其制備方法

在審

• 申請號: 201711098871.1
• 申請日: 2017-11-09
• 公開（公告）號: CN107981203A
• 公開（公告）日: 2018-05-04
• 發明（設計）人: 劉峙鑫
• 申請（專利權）人: 新邵南陌生物科技有限公司
• 主分類號: A23L7/143
• 分類號: A23L7/143;A23L19/10;A23L29/30;A23L33/00
• 代理公司: 長沙星耀專利事務所(普通合伙)43205
• 代理人: 龍騰

技術領域

本發明涉及食品技術領域，特別涉及到一種百合營養米及其制備方法。

背景技術

大米是補充營養素的基礎食物，能為人體提供全面的營養，是南方人民的主要食品。隨著人們生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，尤其是特別關注其保健功能，市面上的大米及大米制品的功效較為單一，長期食用后并無特殊的保健作用，已經不能滿足人們的需要。

發明內容

本發明的目的在于提供一種養心安神，潤肺止咳的百合營養米。

本發明另一目的在于提供上述百合營養米的制備方法。

為了解決上述問題，采用以下技術方案：一種百合營養米，包括以下重量份數的原料制成：

大米70-85份；

百合5-20份；

麥芽糊精5-10份；

魔芋精粉1-2份；

食用碳酸鈣0.05-0.1份。

優選地，上述百合營養米包括以下重量份數的原料制成：

大米77份；

百合12份；

麥芽糊精8份；

魔芋精粉1.5份；

食用碳酸鈣0.08份。

更優選地，上述百合營養米還包括0.0001-0.0002份維生素B1、0.0001-0.0002份維生素B2和0.0001-0.0002份葉酸。

制備上述百合營養米的方法，包括以下步驟：

A.將大米、百合分別粉碎成大米粉、百合粉；

B.將所述百合粉、大米粉、麥芽糊精、魔芋精粉和食用碳酸鈣放入旋轉式攪拌機進行充分混合得到混合粉料；

C.將步驟B中的混合粉料放入調質機中加水調質，固液比為2:1.1，預調質時間為7-12分鐘，調質完成后傳入擠壓熟化機中熟化造粒，制成的米粒通過流化干燥機預干燥，再通過帶式干燥機冷風干燥；

D.將所述干燥后的米粒采用圓盤百米分級篩進行篩分，分離出粒徑過小的米粒后即得本發明中所述的百合營養米。

其中，所述步驟C中的造粒過程中預熱段溫度為65-105℃，熟化段溫度為160-180℃，造粒后定型溫度60-150℃。

其中，步驟B中將0.0001-0.0002份維生素B1、0.0001-0.0002份維生素B2和0.0001-0.0002份葉酸和百合粉、大米粉、麥芽糊精、魔芋精粉、食用碳酸鈣一起放入旋轉式攪拌機。

和現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

本發明選用大米、百合、麥芽糊精和魔芋精粉作為原料，然后通過混合、調質、造粒、篩分，最終得到的百合營養米具有非常好的養心安神，潤肺止咳功效，長期食用后可以明顯改善人體的健康狀況，具有極佳的保健效果。

具體實施方式

下面給出實施例以對本發明進行具體的描述，有必要在此指出的是以下實施例只用于對本發明進行進一步說明，不能理解為對本發明保護范圍的限制，該領域的普通技術人員根據該實施例對本發明所做出的一些非本質的改進或調整仍屬于本發明的保護范圍。

實施例1

一種百合營養米，包括以下重量份數的原料制成：

大米 70份；

百合 5份；

麥芽糊精 5份；

魔芋精粉 1份；

食用碳酸鈣 0.05份；

維生素B1 0.0001份；

維生素B2 0.0001份；

葉酸 0.0001份。

上述百合營養米的制備方法如下：

A.將大米、百合分別粉碎成大米粉、百合粉；

B.將所述百合粉、大米粉、麥芽糊精、魔芋精粉、食用碳酸鈣、維生素B1、維生素B2和葉酸放入旋轉式攪拌機進行充分混合得到混合粉料；

C.將步驟B中的混合粉料放入調質機中加水調質，固液比為2:1.1，預調質時間為7-12分鐘，調質完成后傳入擠壓熟化機中熟化造粒，制成的米粒通過流化干燥機預干燥，再通過帶式干燥機冷風干燥；

D.將所述干燥后的米粒采用圓盤百米分級篩進行篩分，分離出粒徑過小的米粒后即得本發明中所述的百合營養米。

其中，所述步驟C中的造粒過程中預熱段溫度為65-105℃，熟化段溫度為160-180℃，造粒后定型溫度60-150℃。

實施例2

一種百合營養米，包括以下重量份數的原料制成：

大米85份；

百合20份；

麥芽糊精10份；

魔芋精粉2份；

食用碳酸鈣0.1份；

維生素B10.0002份；