[發明專利]一種板栗餡餅的制作方法

在審

• 申請號: 201711089176.9
• 申請日: 2017-11-08
• 公開（公告）號: CN107897282A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 李秋蘭
• 申請（專利權）人: 李秋蘭
• 主分類號: A21D13/19
• 分類號: A21D13/19;A21D13/06
• 代理公司: 韶關市雷門專利事務所44226
• 代理人: 周勝明

技術領域

本發明屬于食品技術領域，涉及一種板栗餡餅的制作方法。

背景技術

板栗的營養豐富，果實中含糖和淀粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高板栗營養豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。中醫認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。

發明內容

為了克服現有技術的上述缺點，本發明提供一種板栗餡餅的制作方法，它的營養價值非常高，而且非常可口，適合所有年齡段的人使用，具有制作簡單、食用方便、口感酥脆、甜而不膩等特點。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種板栗餡餅的制作方法，其制作步驟是：

第一步：制作面團，選取適量面粉加入水、豬油及雞蛋，再將面粉揉搓成團；

第二步：制作餡料，選取適量的板栗，將板栗煮熟后擠壓成泥，再根據個人口味混入芝麻、牛奶這一類的輔料，攪拌混合均勻；

第三步：包餡料，將面團壓成扁平，按照一層面團一層蛋糕一層餡料添加，包裹好后再將扁平的面團揉捏成餅狀放入烤箱內烘烤；

第四步：出料，烘烤出來的餅具有內中外三層，外層口感酥脆，中層柔軟，即制得板栗餡餅。

本發明的積極效果是：它的營養價值非常高，而且非常可口，適合所有年齡段的人使用，它擁有內中外三層，其中外層酥脆，中層柔軟，內層甘甜，具有制作簡單、食用方便、口感酥脆、甜而不膩等特點。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明進一步說明。

一種板栗餡餅的制作方法，其制作步驟是：

第一步：制作面團，選取適量面粉加入水、豬油及雞蛋，再將面粉揉搓成團；

第二步：制作餡料，選取適量的板栗，將板栗煮熟后擠壓成泥，再根據個人口味混入芝麻、牛奶這一類的輔料，攪拌混合均勻；

第三步：包餡料，將面團壓成扁平，按照一層面團一層蛋糕一層餡料添加，包裹好后再將扁平的面團揉捏成餅狀放入烤箱內烘烤；

第四步：出料，烘烤出來的餅具有內中外三層，外層口感酥脆，中層柔軟，即制得板栗餡餅。

本發明的營養價值非常高，而且非?？煽?，適合所有年齡段的人使用，它擁有內中外三層，其中外層酥脆，中層柔軟，內層甘甜，具有制作簡單、食用方便、口感酥脆、甜而不膩等特點。