[發明專利]營養豐富的火腿腸

在審

• 申請號: 201711088131.X
• 申請日: 2017-11-07
• 公開（公告）號: CN107811223A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 曾佳
• 申請（專利權）人: 曾佳
• 主分類號: A23L13/60
• 分類號: A23L13/60;A23L17/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及火腿腸技術領域。更具體地說，本發明涉及一種營養豐富的火腿腸。

背景技術

魚皮味甘成性平，及具有滋補的功效；在食療方面，“魚皮”含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品，近年醫學研究發現，“魚皮”中的白細胞-亮氨酸有抗癌作用。

發明內容

本發明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優點。

本發明還有一個目的是提供一種營養全面、滑脆可口的營養豐富的火腿腸。

為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種包括動物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食鹽、白糖、香辛料、抗壞血酸、磷酸鹽、發色劑及其它添加劑、塑料腸衣的營養火腿腸，在其中含占火腿腸總重量15％至20％的魚皮，添加的魚皮其含水量約25％。

優選地，添加的魚皮是粉碎了的魚皮，魚皮的粒徑為2-3mm。

優選地，所述魚皮為草魚、鯰魚、鯽魚中的任意一種。

本發明至少包括以下有益效果：

本發明提供的營養豐富的火腿腸中加入了占火腿腸總重量15％至20％的魚皮，魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素提高了火腿腸的營養價值，而且魚皮會給火腿腸的口感帶來一些滑脆可口的感覺，讓火腿腸變得美味。

本發明的其它優點、目標和特征將部分通過下面的說明體現，部分還將通過對本發明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。

需要說明的是，下述實施方案中所述實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法，所述試劑和材料，如無特殊說明，均可從商業途徑獲得。

本發明提供一種包括動物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食鹽、白糖、香辛料、抗壞血酸、磷酸鹽、發色劑及其它添加劑、塑料腸衣的營養火腿腸，在其中含占火腿腸總重量15％至20％的魚皮，添加的魚皮其含水量約25％。

添加的魚皮是粉碎了的魚皮，魚皮的粒徑為2-3mm。

所述魚皮為草魚、鯰魚、鯽魚中的任意一種。

實施例一

一種包括動物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食鹽、白糖、香辛料、抗壞血酸、磷酸鹽、發色劑及其它添加劑、塑料腸衣的營養火腿腸，在其中含占火腿腸總重量15％的粒徑為2mm的草魚皮，添加的草魚皮其含水量約25％。

實施例二

一種包括動物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食鹽、白糖、香辛料、抗壞血酸、磷酸、發色劑及其它添加劑、塑料腸衣的營養火腿腸，在其中含占火腿腸總重量17.5％的粒徑為2.5mm的鯰魚皮，添加的鯰魚皮其含水量約25％。

實施例三

一種包括動物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食鹽、白糖、香辛料、抗壞血酸、磷酸鹽、發色劑及其它添加劑、塑料腸衣的營養火腿腸，在其中含占火腿腸總重量20％的粒徑為3mm的鯽魚皮，添加的鯽魚皮其含水量約25％。

盡管本發明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發明并不限于特定的細節和這里示出與描述的實施例。