[發(fā)明專利]一種簡單可延長保藏時(shí)間的菌種保鮮方法

在審

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• 申請日: 2017-11-07
• 公開（公告）號: CN107811036A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王松;陳毅勇;李博
• 申請（專利權(quán)）人: 福建萬辰生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23B7/157
• 分類號: A23B7/157
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及菌種保鮮方法領(lǐng)域，特別是一種簡單可延長保藏時(shí)間的菌種保鮮方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)如今菌類食物深受人們的喜愛，因此菌類食物的需求量日益增加，但是在菌類食物培養(yǎng)過程中，需要進(jìn)行用菌種進(jìn)行培養(yǎng)菌類食物，但是菌種的運(yùn)輸過程中會產(chǎn)生損壞，特別是已經(jīng)生長出菌類食物的菌種，需要對菌種上生長出的菌類食物進(jìn)行保鮮處理，否則生長出的菌類食物會迅速發(fā)黑變質(zhì)，需要對菌類食物進(jìn)行保鮮加工。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決上述問題，設(shè)計(jì)了一種簡單可延長保藏時(shí)間的菌種保鮮方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種簡單可延長保藏時(shí)間的菌種保鮮方法，該方法按流程依次排列為：浸泡、洗凈、篩選、過濾、水處理、瀝干、密封；

其中所需原材料為：菌種500g、水1200g、食用鹽7g；

該方法如下：

浸泡，將500g菌種全部投入器皿中，倒入器皿中500g水進(jìn)行浸泡；

洗凈，浸泡后的菌種進(jìn)行輕揉搓洗，將菌種內(nèi)部的殘?jiān)逑疵撾x；

篩選，將500g菌種中的較小食材選出，保證食材大小的均勻；

過濾，將清洗后脫離的殘?jiān)M(jìn)行撈取，丟棄；

水處理，將7g的食用鹽全部投入器皿中，與700g的水進(jìn)行混合；

瀝干，浸泡后的菌種取出清篩脫離水分；

密封，將瀝干后的菌種密封放入包裝袋進(jìn)行儲存。

優(yōu)選的，浸泡時(shí)間為15-20min，水溫要求20-30℃。

優(yōu)選的，所述浸泡菌種20-25min。

優(yōu)選的，儲存溫度要求0-3℃，并要求真空恒溫。

利用本發(fā)明的技術(shù)方案制作的簡單可延長保藏時(shí)間的菌種保鮮方法，通過幾種工序可以有效的提高菌種的保險(xiǎn)時(shí)間，操作簡單，成本低，只需定量的水與鹽即可完成。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

本發(fā)明提供了一種簡單可延長保藏時(shí)間的菌種保鮮方法，該方法按流程依次排列為：浸泡、洗凈、篩選、過濾、水處理、瀝干、密封；

其中所需原材料為：菌種500g、水1200g、食用鹽7g；

該方法如下：

浸泡，將500g菌種全部投入器皿中，倒入器皿中500g水進(jìn)行浸泡；

洗凈，浸泡后的菌種進(jìn)行輕揉搓洗，將菌種內(nèi)部的殘?jiān)逑疵撾x；

篩選，將500g菌種中的較小食材選出，保證食材大小的均勻；

過濾，將清洗后脫離的殘?jiān)M(jìn)行撈取，丟棄；

水處理，將7g的食用鹽全部投入器皿中，與700g的水進(jìn)行混合；

瀝干，浸泡后的菌種取出清篩脫離水分；

密封，將瀝干后的菌種密封放入包裝袋進(jìn)行儲存。

浸泡時(shí)間為15-20min，水溫要求20-30℃。

為了更好的進(jìn)行存儲防止變質(zhì)，所述浸泡菌種20-25min。

為了更好的儲存，儲存溫度要求0-3℃，并要求真空恒溫。

在本技術(shù)方案中，器皿要求材質(zhì)為非鐵質(zhì)容器，由于鐵質(zhì)容器與菌種會發(fā)生快速變質(zhì)的效果。

最后應(yīng)說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。