[發明專利]一種保健沙拉及其制備方法在審
| 申請號： | 201711084170.2 | 申請日： | 2017-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN107927632A | 公開（公告）日： | 2018-04-20 |
| 發明（設計）人： | 周永舜 | 申請（專利權）人： | 佛山科學技術學院 |
| 主分類號： | A23L17/50 | 分類號： | A23L17/50;A23L19/00;A23L33/00;A23L27/00;A23L27/24;A23L21/25;A23L27/60;A23L3/3454 |
| 代理公司： | 廣州嘉權專利商標事務所有限公司44205 | 代理人： | 王國標 |
| 地址： | 528000 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保健 沙拉 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種保健沙拉，其特征在于，按原料重量份計包括如下組分：
2.根據權利要求1所述的一種保健沙拉，其特征在于：所述腌料由糖、鹽和胡椒粉按重量份比為1:1:1組成。
3.根據權利要求1所述的一種保健沙拉，其特征在于：所述蜂蜜選自洋槐蜜、棗花蜜、椴樹蜜、百花蜜、桂花蜜中的其中一種。
4.根據權利要求1所述的一種保健沙拉，其特征在于：所述沙拉醬選自香甜沙拉醬、芝麻沙拉醬、凱撒沙拉醬、千島沙拉醬和芥末沙拉醬中的至少一種。
5.一種如權利要求1～4任一項所述的保健沙拉的制備方法，其特征在于，包括如下工藝步驟：
1)按原料重量份計將腌料與鮮蝦肉混勻后放置冰箱冷藏15～30min，備用；圣女果洗凈切半、蘋果洗凈切粒、生菜洗凈晾干，備用；將蘋果醋、蜂蜜和沙拉醬常溫下混合均勻得醬料，備用；
2)鍋中燒水，水沸騰時倒入適量料酒和步驟1)中腌制后的鮮蝦肉，待鮮蝦肉熟后撈起放涼，備用；
3)將步驟1)中的圣女果、蘋果、醬料與步驟2)中熟的鮮蝦肉拌混勻后用生菜鋪墊或包裹，得成品。
6.根據權利要求5所述的一種保健沙拉的制備方法，其特征在于：步驟1)中所述的鮮蝦肉為經除去蝦肚黑線的鮮蝦肉。
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