[發明專利]一種靜心安神巧克力及其制備方法在審
| 申請號： | 201711084123.8 | 申請日： | 2017-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN107736466A | 公開（公告）日： | 2018-02-27 |
| 發明（設計）人： | 許明發;龍子江 | 申請（專利權）人： | 泗縣甘滋羅食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G1/48 | 分類號： | A23G1/48;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥市浩智運專利代理事務所(普通合伙)34124 | 代理人： | 施興華 |
| 地址： | 234300 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 靜心 安神 巧克力 及其 制備 方法 | ||
1.一種靜心安神巧克力，其特征在于，由下述按重量份配比計的原料制成：酸棗仁50-70份、遠志50-70份、枸杞20-40份、巧克力1700-2000份。
2.根據權利要求1所述的靜心安神巧克力，其特征在于，由下述按重量份配比計的原料制成：酸棗仁50-60份、遠志50-60份、枸杞20-30份、巧克力1700-1900份。
3.根據權利要求1所述的靜心安神巧克力，其特征在于，由下述按重量份配比計的原料制成：酸棗仁60-70份、遠志60-70份、枸杞30-40份、巧克力1800-2000份。
4.根據權利要求1所述的靜心安神巧克力，其特征在于，由下述按重量份配比計的原料制成：酸棗仁60份、遠志60份、枸杞30份、巧克力1850份。
5.權利要求1-4任一項所述的靜心安神巧克力的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:
1)烘干：稱取酸棗仁、遠志及枸杞，并烘干；
2)粉碎過篩：將烘干的酸棗仁、遠志及枸杞分別經粉碎機內粉碎，分別過80-150目篩；
3)初混合：按重量份比稱取粉碎后的酸棗仁、遠志及枸杞，并混合均勻；
4)二次混合：將巧克力于65℃下水浴加熱至完全融化后，將其取出，與步驟(3)所得物料混合拌勻，待冷卻至25℃時于25℃水浴鍋中放置20分鐘，然后轉到32℃的水浴鍋中放置15分鐘，得巧克力漿料；
5)成型：將巧克力漿料于32℃的條件下水浴加熱，將連接氮氣罐的細管插入巧克力漿料中，在攪拌器不斷攪拌下充入氮氣，其中攪拌速度為200r/s、充氣時間為30分鐘，然后將所得物料放置于圓筒磨具中，在室溫下冷卻成型。
6.根據權利要求5所述的一種靜心安神巧克力的制備方法，其特征在于，步驟2)中原料粉碎后過150目篩。
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