[發明專利]一種含白芷葛根的面條

在審

• 申請號: 201711084063.X
• 申請日: 2017-11-02
• 公開（公告）號: CN107801910A
• 公開（公告）日: 2018-03-16
• 發明（設計）人: 黃志斌
• 申請（專利權）人: 黃志斌
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L7/104;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健食品的制造技術領域，特別是涉及一種含白芷葛根的面條。

背景技術

現在人們生活條件越來越好，加上工作的緊張，鍛煉身體的機會減少，大多數人們處于亞健康狀態，患有骨折、關節損傷、軟組織損傷等癥狀的人群很多，這一類病癥損傷行動困難，治療周期長，復發率高，不但需要進行適度的治療，還需要利用一些伸筋通絡的中藥來系統地調理身體。但市面上這一類的伸筋通絡類藥物較多，但普遍存在價格較高且使用過程中復發風險大，且大多數藥物的不良反應較多，且帶有一定的副作用，會對人體健康造成傷害，因而改用食療的方式來代替中藥進行調理，能有效提高藥效的穩定性，還能有效減少患者的不適感。

當前市場上有品種繁多的保健食品，其在面條方面就包括諸如高鈣面條、富硒面條、富鋅面條、富鐵面條等。但這些面條除充饑裹腹和提供部分額外的營養成分外缺乏有效的保健、強身益體成分，不能滿足人們對某些具有特定療效的保健食品的需求。也有極少數的藥物類食品，通過將中藥以及一些西藥進行復配，制備出來具有特定保健功能的保健食品，但是這一類的保健食品通常也存在著藥力過猛的情況，會加重大多數人胃腸負擔。因而，如果能以科學配伍的方法配制一種特定的功效的保健類食品，在食品內通過科學配伍的方法將有效成分進行組合，開發出一種既能滿足人們日常飲食的需要，又具有特定的食療療效，同時還具有健脾養胃功效的保健食品，無疑將具有廣闊的銷售市場潛力。

發明內容

本發明所解決的技術問題在于提供一種含白芷葛根的面條，以解決上述技術背景中的缺陷。

本發明所解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種含白芷葛根的面條，包括以下質量份的原料：

面粉100份、玉米粉20～35份、豌豆粉10～20份、南瓜泥8～15份、酵母粉0.5～2份、白芷6～12份、葛根4～10份、天麻4～8份、酸棗仁4～8份、山楂2～4份、干桂花1～5份，植物油6～15份。

一種含白芷葛根的面條，其優選質量份的原料為：

面粉100份、玉米粉24～30份、豌豆粉15～20份、南瓜泥10～15份、酵母粉0.5～2份、白芷8～10份、葛根5～8份、天麻5～6份、酸棗仁5～6份、山楂2～3份、干桂花2～3份，植物油8～10份。

一種含白芷葛根的面條，其最優質量份的原料為：

面粉100份、玉米粉25份、豌豆粉16份、南瓜泥9份、酵母粉1份、白芷9份、葛根7份、天麻5份、酸棗仁5份、山楂2.5份、干桂花2.5份，植物油10份。

一種含白芷葛根的面條的制備方法，包括以下操作步驟：

1)將上述質量份的白芷、天麻烘干，然后用粉體磨將白芷、天麻一起磨細，過160～200目篩備用。

2)取上述質量份的葛根、酸棗仁、山楂、干桂花后加水進行兩次煎煮提取，并在提取后過濾并合并濾液，然后將濾液濃縮成清膏。

3)將步驟1)制得的粉末與面粉、玉米粉、豌豆粉、酵母粉混合后加水和面，并在和面過程中分三次等量加入步驟2)制得的植物油、清膏和南瓜泥，面和好之后靜置發酵。

4)將發酵完成后的面加入面條機中成型即得成品。

在上述制備方法的步驟2)中，兩次煎煮提取的操作步驟為：按照每100g物料加800～1200ml的比例加水，然后大火煮沸后轉小火煎煮2～3h，進行固液分離，再加入1000～1500ml水，大火煮沸后轉小火煎煮1～2h，進行固液分離后合并兩次的煎液，過濾，濾液濃縮至密度為1.05～1.25的清膏。

有益效果：本發明制作簡單，制作成本低，口感極佳、色澤好、彈性足、耐冷凍，保存方便，同時藥性綿長，避免了藥用輔料對人體的有害影響以方便食補，對人體有解表散寒、祛風止痛、消腫排膿的營養保健作用，長期食用具有伸筋通絡、活血祛瘀的功效。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例一

含白芷葛根的面條的實施例一，包括以下組分的原料：

面粉1000g、玉米粉200g、豌豆粉100g、南瓜泥150g、酵母粉20g、白芷120g、葛根40g、天麻40g、酸棗仁40g、山楂20g、干桂花50g，植物油60g。