[發明專利]一種全果鮮食柑橘貯藏保鮮方法

在審

• 申請號: 201711080304.3
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107853386A
• 公開（公告）日: 2018-03-30
• 發明（設計）人: 馮春梅;黎新榮;李建強;溫立香;甘志勇;郝小玲;羅小杰;張芬;謝朝敏;檀業維;謝萌;趙媛;黃郴
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所（廣西亞熱帶農產品加工研究所）
• 主分類號: A23B7/152
• 分類號: A23B7/152;A23B7/157
• 代理公司: 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110
• 代理人: 田江飛

1.一種全果鮮食柑橘貯藏保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將全果鮮食柑橘用30～40℃的pH值在5.5～5.3氯化鈉溶液進行滾動噴淋1.0～2.0min；

(2)將全果鮮食柑橘表面的自由水用毛刷刷干；

(3)將全果鮮食柑橘采用pH值在1.7～2.0的ClO₂溶液，在30～40℃下滾動噴淋處理1.0～2.0min；

(4)用40℃熱風，對全果鮮食柑橘表面處理1-2min，使得表面水分風干，單果套袋，包裝，置于通風庫貯藏，通風庫溫度為12-15℃，CO₂≤0.2％，相對濕度75％～85％，即可。

2.如權利要求1所述的全果鮮食柑橘貯藏保鮮方法，其特征在于，所述的全果鮮食柑橘是采收8成熟的果實。

3.如權利要求1所述的全果鮮食柑橘貯藏保鮮方法，其特征在于，所述的步驟(1)，是將全果鮮食柑橘在35℃下，采用pH值在5.5～5.3的氯化鈉溶液清洗1min。

4.如權利要求1或3所述的全果鮮食柑橘貯藏保鮮方法，其特征在于，所述的步驟(3)，是將全果鮮食柑橘采用pH值在1.7～2.0的二氧化氯溶液，在30℃下噴淋1min。

5.一種全果鮮食柑橘貯藏保鮮劑，其特征在于，由pH值在5.5～5.3的氯化鈉溶液和pH值在1.7～2.0的二氧化氯溶液組成，其中氯化鈉溶液與二氧化氯溶液單獨存放，單獨使用。

6.如權利要求5所述的全果鮮食柑橘貯藏保鮮劑，其特征在于，所述的氯化鈉溶液的pH值5.4。

7.如權利要求5所述的全果鮮食柑橘貯藏保鮮劑，其特征在于，所述的二氧化氯溶液的pH值1.8。

8.如權利要求5-7所述的全果鮮食柑橘貯藏保鮮劑的應用，其特征在于，采用氯化鈉溶液在30-40℃下噴淋清洗全果鮮食柑橘果皮1-2min，刷干全果鮮食柑橘果皮表面水分，再采用二氧化氯溶液在30-40℃下噴淋全果鮮食柑橘1-3min，將全果鮮食柑橘用40℃熱風處理1-2min，單果套袋，包裝，貯藏于通風庫中，控制溫度為12-15℃，CO2≤0.2％，相對濕度75％～85％，即可。

9.如權利要求8所述的全果鮮食柑橘貯藏保鮮劑的應用，其特征在于，采用氯化鈉溶液在30℃下噴淋清洗全果鮮食柑橘果皮1min，刷干全果鮮食柑橘果皮表面水分，再采用二氧化氯溶液在30℃下噴淋全果鮮食柑橘1min，將全果鮮食柑橘用40℃熱風處理1min，單果套袋，包裝，貯藏于通風庫中，控制溫度為12-15℃，CO2≤0.2％，相對濕度75％～85％，即可。

10.如權利要求1-4任一項所述的方法或如權利要求5-7任一項所述的保鮮劑或權利要求8-9任一項所述的應用，其特征在于，所述的全果鮮食柑橘為柑橘中皮肉同食的金桔和檸檬。