[發明專利]一種可預防動脈硬化的保健年糕及其制作方法

在審

• 申請號: 201711078116.7
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107874084A
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發明（設計）人: 杜超杰;王小群;李斌
• 申請（專利權）人: 廣西沙田仙人灘農業投資有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙)50216
• 代理人: 劉旭章

1.一種可預防動脈硬化的保健年糕，其特征在于，由以下重量份的原料組成：海帶汁4-7份、綠黃蔬菜液5-8份、瓊脂1-3份、調味劑2-4份、南瓜泥2-4份、藍莓粉3-5份、糯米25-30份、純凈水20-24份。

2.根據權利要求1所述的一種可預防動脈硬化的保健年糕，其特征在于：所述海帶汁的制備方法為將干海帶與海帶粉一起放入90℃的水中熬煮12分鐘后去渣留汁，所述干海帶、海帶粉、水的比例為2:1:10。

3.根據權利要求1所述的一種可預防動脈硬化的保健年糕，其特征在于：所述綠黃蔬菜液的制備方法為將胡蘿卜葉、胡蘿卜、芹菜、甘藍、洋蔥、西紅柿按1:1:1:1:1:1的比例放入攪拌機中攪拌后去渣留汁即可制得。

4.根據權利要求1所述的一種可預防動脈硬化的保健年糕，其特征在于：所述調味劑的制備方法為將魚湯汁、醬油、冰糖片、蜂蜜按1:0.3:5:10的比例混合后攪拌均勻即可制得。

5.根據權利要求1所述的一種可預防動脈硬化的保健年糕，其特征在于：所述南瓜泥的制備方法為將南瓜肉、鹽、玉米粉按3:0.5:1放入攪拌機中攪拌成泥后取出,再用1.5倍的水稀釋即可制得。

6.根據權利要求4所述的一種可預防動脈硬化的保健年糕，其特征在于：所述魚湯汁的制備方法為將鯽魚、白蘿卜、精鹽、生姜、水按10:3:1:2:35的比例熬煮至鯽魚熟后取出湯汁即可制得。

7.根據權利要求1所述一種可預防動脈硬化的保健年糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟（1）：將海帶汁與綠黃蔬菜液混勻后變成混合液；

步驟（2）：將瓊脂放入95℃的水中熬煮2分鐘，待瓊脂溶解后加入混合液，混勻后再加入調味劑、南瓜泥和藍莓粉，然后控制溫度在88-92℃之間熬煮25分鐘，制得奶油狀的混合物；

步驟（3）：將浸泡一夜并瀝水的糯米與水混勻后蒸16-18分鐘，然后間歇分散放入步驟（2）制得的奶油狀混合物，混捏后繼續蒸7-10分鐘即可制成年糕。