[發(fā)明專利]一種口味獨(dú)特的肉丁的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711077103.8 | 申請(qǐng)日： | 2017-11-01 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107874140A | 公開（公告）日： | 2018-04-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 羅旭 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 羅旭 |
| 主分類號(hào)： | A23L13/40 | 分類號(hào)： | A23L13/40;A23L19/00;A23L19/20;A23L25/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 434000 湖北省荊州市*** | 國(guó)省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 口味 獨(dú)特 肉丁 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種口味獨(dú)特的肉丁的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a.備料，芝麻洗凈，豬肉切丁，灃菜切丁，胡蘿卜切丁，新鮮蒜苗切碎，花生米破碎去皮；
b.翻炒，將豬肉丁、胡蘿卜丁、灃菜、新鮮蒜苗末、花生末倒入花生油鍋翻炒到完全熟透，倒入老抽，放入鹽、芝麻、十三香、香油，翻炒30s；
c.晾涼，將炒好的肉丁放到平底盤子里平鋪晾至完全涼透，裝瓶。
2.如權(quán)利要求1所述的口味獨(dú)特的肉丁的制備方法，其特征在于：各組分按下列重量份組成：花生油80-100份；香油10-20份，豬肉丁300-500份，灃菜(醬制的萵苣)400-800份，胡蘿卜丁400-600份，新鮮蒜苗末300-400份，花生米碎粒5-10份，鹽20-30份，芝麻20-30份，十三香5-10份，老抽20-40份。
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