[發明專利]一種梅花鹿血酒及其制作方法

在審

• 申請號: 201711075702.6
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107557252A
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發明（設計）人: 王啟榮
• 申請（專利權）人: 桐梓縣貴榮梅花鹿養殖場
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8969;A61P1/14;A61K35/14;A61K35/32;A61K35/644
• 代理公司: 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙)52112
• 代理人: 李明

技術領域

本發明涉及梅花鹿制品技術領域，特別涉及一種梅花鹿血酒及其制作方法。

背景技術

隨著人民生活水平的提高和消費水平的提高，國內市場對鹿產品的加工而鹿產品的需求量將越來越大。梅花鹿是一種中型鹿，體長140～170厘米，肩高85～100厘米，成年體重100～150千克，雌鹿較小,雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背線。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黃色，遍布鮮明的白色梅花斑點，臀斑白色，故稱“梅花鹿”。生活于森林邊緣或山地草原地區。季節不同，棲息地也有所改變。雄鹿平時獨居，發情交配時歸群。晨昏活動，以青草樹葉為食，好舔食鹽堿。每胎1仔，幼仔身上有白色斑點。梅花鹿可謂是全身都是寶，鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿胎、鹿心和鹿腎等，市場銷量非常好，藥用，食補價值很高。其中，梅花鹿血為梅花鹿的血液，系名貴中藥。自古以來就是宮廷皇族、達官顯貴治病健身的珍品，以其為主的復方制品被稱為仙家服食丹方。梅花鹿鹿血含水量為80～81%，有機物占16～17%，其中主要是蛋白質，蛋白質中富含19種氨基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。梅花鹿血可以做為藥物，也可以制作梅花鹿血酒。梅花鹿血酒具有養顏容、治療貧血、調節免疫、延緩衰老、改善記憶、抗疲勞、改善性功能等多項治療保健作用。因此人們對梅花鹿血酒的需求量逐漸增大，目前的梅花鹿血酒鹿血過濃、酒味較淡、口感差、市場上不受歡迎。并且，原料配置不合理，營養元素不豐富，達不到人們對梅花鹿血酒營養價值的需求。其制作方法也由于制作過程環境因素控制不到位，經常出現梅花鹿血酒質量不穩定，保存期限短，容易變質，達不到制作梅花鹿血酒的目的。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明公開了一種豐富梅花鹿血酒營養物質，提高梅花鹿血酒質量品質的梅花鹿血酒及其制作方法。

一種梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血200～220克、白酒2000～2600克、蒸黃精800～900克、黃茂600～800克、鹿角膠150～180克、枸杞200～250克、五味子400～420克、陳皮800～1200克、川貝母180～200克、茯苓180～200克、南沙參100～120克、炒蒼術100～120克、丁香80～100克、冰糖220～240克、蜂蜜100～120克。

進一步，該梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血200克、白酒2000克、蒸黃精800克、黃茂600克、鹿角膠150克、枸杞200克、五味子400克、陳皮800克、川貝母180克、茯苓180克、南沙參100克、炒蒼術100克、丁香80克、冰糖220克、蜂蜜100克。

進一步，該梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血215克、白酒2200克、蒸黃精850克、黃茂700克、鹿角膠160克、枸杞220克、五味子410克、陳皮1000克、川貝母190克、茯苓190克、南沙參110克、炒蒼術110克、丁香90克、冰糖210克、蜂蜜110克。

進一步，該梅花鹿血酒，包括以下按重量的原料：鹿血220克、白酒2600克、蒸黃精900克、黃茂800克、鹿角膠180克、枸杞250克、五味子420克、陳皮1200克、川貝母200克、茯苓200克、南沙參120克、炒蒼術120克、丁香100克、冰糖240克、蜂蜜120克。

一種梅花鹿血酒的制備方法，包括以下步驟：（1）取上述重量的蒸黃精、黃茂、鹿角膠、枸杞、五味子、陳皮、川貝母、茯苓、南沙參、炒蒼術和丁香進行粉碎；（2）用布袋將步驟（1）粉碎好的原料裝入布袋，將裝好的布袋放入容器中，加入上述重量的白酒密閉浸泡，浸泡的室溫為16～18℃，浸泡30～35天，每天攪拌兩次；（3）取出布袋，將容器中的溶液過濾，然后放入上述重量的鹿血、白糖和蜂蜜進行攪拌溶解，然后密封靜置50～60天，靜置室溫為14～16℃；（4）將步驟（3）制作好的成品進行過濾，然后進行密封罐裝。

相對于現有技術，本發明取得的有益技術效果為：該梅花鹿血酒能較好的調配梅花鹿血濃度，保持良好的酒味，改善了口感，滿足了人們對梅花鹿血酒的需求。并且，能較好的配置原料，豐富了其營養元素，提高了其質量品質。該梅花鹿血酒的制作方法較好的穩定了梅花鹿血酒質量，延長保質期，保障了梅花鹿血酒質量品質。

具體實施方式

以下結合實例對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋發明，并非用于限定本發明的范圍。

實施例1