[發明專利]一種方便食用的阿膠粉營養食品

在審

• 申請號: 201711075327.5
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107594531A
• 公開（公告）日: 2018-01-19
• 發明（設計）人: 遲桂麗
• 申請（專利權）人: 威海紅印食品科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L31/00;A23L19/00;A23L13/20;A23L5/00
• 代理公司: 暫無信息
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技術領域

本發明屬于保健食品技術領域，特別是涉及一種方便食用的阿膠粉營養食品。

背景技術

阿膠是我國傳統滋補養生品，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體 弱、兒童、婦女的滋補。并對兒童、青少年的生長發育具有改善作用，女性長期服用阿膠，還 可營養皮膚，使肌膚光潔滑潤并具彈性。目前，市場上的阿膠制品主要原料為驢皮，輔料黃 酒、冰糖、豆油，經驢皮熬制工藝制成的長方形塊、方形塊或丁狀阿膠產品。食用時需將阿膠 先用沸水長時間熬化，在根據自身健康需要加入各種滋補食材，加工費時費力非常不方便。 且產品主要營養成分單一，營養成分攝入量低等問題，無法滿足消費者健康需要。因此，研 制發明一種新型以阿膠粉為主的方便食用的產品，以滿足人們健康保健十分必要。

發明內容

本發明的目的是針對現有阿膠產品存在的不足之處，提供一種方便食用、營養均 衡的阿膠粉營養食品。

本發明的技術方案是這樣的：

一種方便食用的阿膠粉營養食品，本發明以阿膠粉為主要原料，科學配伍紅棗粉、桂圓 粉、枸杞粉、山藥粉、茯苓粉、葛根粉輔料。經配料稱量混合、滅酶失活、滅菌、均質、干燥、包 裝等工藝制成的一種阿膠粉營養食品。

所述的產品配料每100g中含有：含阿膠粉60g-45g、紅棗粉10g-8g、桂圓粉10g-8g、 枸杞提取物10g-8g、山藥提取物10g-8g、茯苓提取物8g-4g、葛根提取物8g-4g。

生產阿膠粉營養食品的制備方法及生產流程如下：

配料：將阿膠粉、紅棗粉、桂圓粉、枸杞粉、山藥粉、茯苓粉、葛根粉7種原料，按所需比例 配料稱量混合；

滅酶失活：將按比例配好的原料在失活機中加溫、加壓處理使酶鈍化，滅酶蒸汽壓力為 0.2-0.4MPa；

均質：將經過滅酶失活的半成品料均質處理，均質壓力范圍20-25 MPa，溫度為65-75 ℃；

滅菌：將經過均質處理的半成品料進行超高溫滅菌，溫度150-160℃；

干燥：將前述工序的半成品料烘干；

包裝：將烘干后的產品包裝。本發明產品包裝規格為30gX10袋X2盒、500g/袋，內包裝材 料選用食品衛生級鋁塑復合膜制袋，外包裝材料選用白卡紙印刷制盒，產品包裝說明符合 國家預包裝食品標標識標簽管理規定 。

本發明具有如下效果：

1、產品原料選用以阿膠粉、紅棗粉、桂圓粉、枸杞粉、山藥粉、茯苓粉、葛根粉7種原料， 膳食纖維素、多種維生素及補血功效的營養成分豐富，能提高人體免疫力，能很好地滋補失 血、貧血患者，長期食用可幫助其盡快恢復健康；健康人長期食用具有防衰老作用。

2、科學解決了產品配料營養物質含量存在的工藝簡單、品種單一、效果不佳、食用 不便的技術問題，與傳統生產工藝相比，具有產品配料科學、營養價值高等優點。

3、本發明產品生產流程工藝：采用原料稱量混合、滅酶失活、滅菌、均質、干燥、包 裝工藝制成的一種蕎麥花粉營養食品，具有生產工藝簡單、生產效率高、食用更加方便等優 點。

具體實施方式

本發明的具體實施方式參照實施例。下面對本發明實施例中的技術方案進行清 楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。

本發明主要配方實施例有以下幾種：

實施例1：一種方便食用的阿膠粉營養食品，每100g產品配料中含有：含阿膠粉60g、紅 棗粉8g、桂圓粉8g、枸杞提取物8g、山藥提取物8g、茯苓提取物4g、葛根提取物4g。上述原料 經配料混合、滅酶失活、均質、滅菌、干燥、包裝工藝制成阿膠粉營養食品。

實施例2：一種方便食用的阿膠粉營養食品，每100g產品配料中含有：含阿膠粉 45g、紅棗粉10g、桂圓粉10g、枸杞提取物10g、山藥提取物10g、茯苓提取物8g、葛根提取物 7g。上述原料經配料混合、滅酶失活、均質、滅菌、干燥、包裝工藝制成阿膠粉營養食品。

實施例3：一種方便食用的阿膠粉營養食品，每100g產品配料中含有：含阿膠粉 50g、紅棗粉10g、桂圓粉10g、枸杞提取物10g、山藥提取物8g、茯苓提取物8g、葛根提取物4g。 上述原料經配料混合、滅酶失活、均質、滅菌、干燥、包裝工藝制成阿膠粉營養食品。

本發明阿膠粉營養食品配料科學、工藝先進、維生素和各種微量元素豐富，補血營 養價值高，能很好地滋補失血、貧血患者，長期食用可幫助其盡快恢復健康；健康人長期食 用具有防衰老作用。