[發明專利]一種方便食用的蕎麥花粉營養食品

在審

• 申請號: 201711075130.1
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107801960A
• 公開（公告）日: 2018-03-16
• 發明（設計）人: 遲桂麗
• 申請（專利權）人: 威海紅印食品科技有限公司
• 主分類號: A23L21/20
• 分類號: A23L21/20;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種方便食用的蕎麥花粉營養食品，其特征在于：該營養食品以蕎麥花為主料，采用 以生物技術得到的提取物蕎麥花粉、納豆粉、牡蠣粉、魔芋粉、山藥粉、山楂粉、苦瓜粉、葛根 粉、低聚木糖粉，經配料稱量混合、滅酶失活、滅菌、均質、干燥、包裝工藝制備成蕎麥花粉營 養食品。

2.根據權利要求1所述的蕎麥花粉營養食品，其特征在于所述的產品配料每100g中含 有：含生物提取物蕎麥花粉60g-45g、納豆多肽粉10g-5g、牡蠣多肽粉10g-5g、魔芋纖維素粉 10g-5g、山藥粉5g-3g、山楂粉5g-3g、苦瓜多肽5g-2g、葛根粉5g-2g、低聚木糖粉5g-2g。

3.根據權利要求2所述的蕎麥花粉營養食品，其特征在于所述的每100g產品配料中含 有：含生物提取物蕎麥花粉60g、納豆多肽粉10g、牡蠣多肽粉5g、魔芋纖維素粉5g、山藥粉 5g、山楂粉5g、苦瓜多肽5g、葛根粉3g、低聚木糖粉2g。

4.根據權利要求2所述的蕎麥花粉營養食品，其特征在于所述的每100g產品配料中含 有：蕎麥花粉45g、納豆多肽粉10g、牡蠣多肽粉10g、魔芋纖維素粉10g、山藥粉5g、山楂粉5g、 苦瓜多肽5g、葛根粉5g、低聚木糖粉5g。

5.根據權利要求2所述的蕎麥花粉營養食品，其特征在于所述的每100g產品配料中含 有：蕎麥花粉55g、納豆多肽粉10g、牡蠣多肽粉10g、魔芋纖維素粉5g、山藥粉5g、山楂粉5g、 苦瓜多肽5g、葛根粉3g、低聚木糖粉2g。

6.根據權利要求1所述的蕎麥花粉營養食品，其特征在于所述的制備工藝具體為：

配料：以生物技術得到的提取物蕎麥花粉、納豆粉、牡蠣粉、魔芋粉、山藥粉、山楂粉、苦 瓜粉、葛根粉、低聚木糖粉，經配料稱量混合按所需比例配料；

滅酶失活：將按比例配好的原料在失活機中加溫、加壓處理使酶鈍化，滅酶蒸汽壓力為 0.2-0.4MPa；

均質：將經過滅酶失活的半成品料均質處理，均質壓力范圍20-25 MPa，溫度為65-75 ℃；

滅菌：將經過均質處理的半成品料進行超高溫滅菌，溫度150-160℃；

干燥：將前述工序的半成品料烘干；

包裝：將烘干后的產品包裝，產品包裝規格為20gX20袋X2盒、500g/袋，內包裝材料選用 食品衛生級鋁塑復合膜制袋，外包裝材料選用白卡紙印刷制盒。